Русская Википедия:Баварская солодовая карамель
Баварская солодовая карамель (ба́йриш бло́кмальц, Шаблон:Lang-de — букв. «баварский блочный солод») — баварская сладость, сорт карамели в форме штампованной плитки тёмно-коричневого цвета весом 6—9 граммов. Содержит не менее 5 % солодового сиропа, имеет характерный вкус[1].
«Баварский блочный солод» был изобретён на рубеже XIX—XX веков нюрнбергским аптекарем Карлом Зольданом для лечения кашля и фарингита. Компанию Dr. C. Soldan GmbH, производящую баварскую солодовую карамель, в настоящее время возглавляет его правнук Перри Зольдан[2]. Растворённая в горячем молоке солодовая карамель и ныне считается домашним средством для лечения кашля и охриплости. По традиции по-прежнему продается в аптеках и дрогери[1], а с 2006 года — также в продуктовых магазинах. С 2018 года находится под защитой географического указания в ЕС[3].
Примечания
Шаблон:Примечания Шаблон:Изолированная статья
