Рецепт:«Загадка августа»
Материал из Онлайн справочника
Название блюда | Название блюда:: |
---|---|
Тип блюда | Тип блюда:: |
Сложность готовки | Сложность готовки:: |
Время подготовки | Время подготовки::минут |
Время приготовления | Время приготовления::минут |
Общее время приготовления | Общее время приготовления:: |
Количество порций | Количество порций::порции |
- Ингредиент::на 1 л малинового сока – 0
- Ингредиент::3 л красносмородинового сока
- Ингредиент::500–700 г сахара.
- [[Этап приготовления::Способ приготовления. Отобранные ягоды малины промойте, разомните деревянным пестиком и переложите в эмалированную посуду с предварительно подогретой до 60 градусов водой.Подогрейте ягоды, при помешивании до 60 градусов, снимите с огня, накройте крышкой и через 15 минут профильтруйте получившийся сок.Теперь проделайте подобную процедуру с красной смородиной.Ягоды потолките деревянным пестиком, переложите в кастрюлю, на каждый килограмм добавляйте 1,5 стакана воды. Вода должна быть подогрета до 80 градусов. Ягоды с водой подогрейте на слабом огне до 60 градусов и выдержите при этой температуре 30 минут. Затем сок отожмите и профильтруйте.Теперь смешайте оба сока и нагрейте до 70 градусов.Растворите в соке сахар и варите на сильном огне до готовности. Храните желе в стеклянных банках и в холодном месте.]]
}}