Рецепт:«Итальянка»
Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску
| Название блюда | Название блюда:: |
|---|---|
| Тип блюда | Тип блюда:: |
| Сложность готовки | Сложность готовки:: |
| Время подготовки | Время подготовки::минут |
| Время приготовления | Время приготовления::минут |
| Общее время приготовления | Общее время приготовления:: |
| Количество порций | Количество порций::порции |
- Ингредиент::1 кг филе морской рыбы
- Ингредиент::300 г панировочных сухарей
- Ингредиент::1 луковица
- Ингредиент::2 зубчика чеснока
- Ингредиент::10 свежих листиков шалфея
- Ингредиент::8 ст. л. растительного масла
- Ингредиент::4 ст. л. муки
- Ингредиент::1 ч. л. соли
- Ингредиент::1 яйцо
- Ингредиент::сок 1 лимона
- Ингредиент::80 г сливочного масла
- Ингредиент::4 ст. л. тертого сыра пармезан.
- [[Этап приготовления::Способ приготовления. Очищенный лук мелко нарежьте. Чеснок порубите и разотрите с солью. Все перемешайте с половиной данного в рецепте растительного масла и лимонным соком. Рыбу нарежьте на порционные куски, сполосните холодной водой и поставьте на 1 час в холодильник. В это время муку смешайте с солью, яйца взболтайте с 1 ст. л. воды. Кусочки филе обваляйте в муке, затем смочите в яйце и обваляйте в сухарях, смешанных с сыром. Обжарьте кусочки в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон. После слейте масло и растопите в нем сливочное. Листики шалфея промойте, дайте стечь воде и разогрейте в масле. Этим соусом полейте рыбу. На гарнир подайте картофель, жаренный во фритюре, и зеленый салат.]]
}}
