Рецепт:«Топаз»
Материал из Онлайн справочника
| Название блюда | Название блюда:: |
|---|---|
| Тип блюда | Тип блюда:: |
| Сложность готовки | Сложность готовки:: |
| Время подготовки | Время подготовки::минут |
| Время приготовления | Время приготовления::минут |
| Общее время приготовления | Общее время приготовления:: |
| Количество порций | Количество порций::порции |
- Ингредиент::1 кг дыни. Для сиропа: 700 г сахара
- Ингредиент::3 ст. воды
- Ингредиент::лимонная кислота
- Ингредиент::имбирь.
- [[Этап приготовления::Способ приготовления. Для варенья возьмите недозревшие дыни, с плотной мякотью. Дыни очистите от кожуры, удалите внутреннюю волокнистую часть мякоти вместе с семечками.Приготовленную мякоть, нарежьте на кусочки прямоугольной формы, толщиной около 1,5–2 см или кубики размером 2–3 см.Нарезанную дыню пробланшируйте в кипятке 3–8 минут (в зависимости от спелости) и после этого охладите.Перед тем как варить варенье, залейте кусочки дыни сиропом.Варите варенье в три приема с перерывами на 8 часов и добавлением сиропа перед очередной варкой. Перед последней варкой добавьте имбирь в порошке, по Вашему вкусу, и лимонную кислоту, чтобы варенье, во-первых, не засахарилось, а во-вторых, не было чересчур сладким.]]
}}
