Рецепт:«Котлеты по-казахски»
Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску
| Название блюда | Название блюда:: |
|---|---|
| Тип блюда | Тип блюда:: |
| Сложность готовки | Сложность готовки:: |
| Время подготовки | Время подготовки::минут |
| Время приготовления | Время приготовления::минут |
| Общее время приготовления | Общее время приготовления:: |
| Количество порций | Количество порций::порции |
- Ингредиент::2 окорочка
- Ингредиент::40 г риса
- Ингредиент::1 яйцо
- Ингредиент::250 г баранины
- Ингредиент::? ст. молока
- Ингредиент::50 г сливочного масла
- Ингредиент::50 г изюма
- Ингредиент::4 луковицы
- Ингредиент::? ч. л. перца
- Ингредиент::10 г кориандра
- Ингредиент::? ч. л. соли
- Ингредиент::60 г панировочных сухарей.
- [[Этап приготовления::Способ приготовления. Обработанные окорочка вместе с бараниной два раза прокрутите через мясорубку. Промойте рис и отварите его до полуготовности. Спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук и добавьте его в рис. Приготовьте льезон. Смешайте молоко с яйцом и солью. Теперь в рис с луком налейте льезон, положите туда же мясо, промытый изюм, перец и кориандр. Все это хорошо перемешайте. Если масса получится очень жидкая, то добавьте побольше панировочных сухарей. Из готового фарша сделайте котлеты, выложите их на сковороду, залейте бульоном, накройте крышкой и парьте на слабом огне до готовности, т. е. 20–30 минут. К котлетам подайте маринованные ягоды и фрукты. Особенно хорошо это блюдо сочетается с брусничным или клюквенным вареньем.]]
}}
