Рецепт:«Пиккадили»
Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску
| Название блюда | Название блюда:: |
|---|---|
| Тип блюда | Тип блюда:: |
| Сложность готовки | Сложность готовки:: |
| Время подготовки | Время подготовки::минут |
| Время приготовления | Время приготовления::минут |
| Общее время приготовления | Общее время приготовления:: |
| Количество порций | Количество порций::порции |
- Ингредиент::3 яичных желтка
- Ингредиент::50 г сливочного масла
- Ингредиент::маринованные каперсы
- Ингредиент::соленые огурцы
- Ингредиент::сок из половинки лимона
- Ингредиент::зелень петрушки
- Ингредиент::соль.
- [[Этап приготовления::Способ приготовления. В сырые желтки влейте ? ст. холодной воды, положите третью часть приготовленного масла, проварите на водяной бане, непрерывно помешивая, до загустения. Затем влейте оставшееся растопленное масло и после полного его соединения с желтками заправьте солью, лимонным соком и процедите.В готовый соус добавьте мелко нарезанные каперсы, соленые огурцы без кожи и семян, зелень петрушки.Подавайте горячим.]]
}}
