Рецепт:«Поросячий рай»
Перейти к навигации
Перейти к поиску
{{#arraymap:Рецепты!Редактировать|!|x||
}}
{{#setlogo:3d-печать-hotend-печать.png}}
| Название блюда | |
|---|---|
| Тип блюда | |
| Сложность готовки | |
| Время подготовки | минут«минут» — не число. |
| Время приготовления | минут«минут» — не число. |
| Общее время приготовления | |
| Количество порций | порции«порции» — не число. |
- 500 г свиной грудинки без кости
- 1 яйцо
- 100 г желе
- 50 г сливочного масла
- 60 г майонеза
- 1 помидор
- 50 г свежего огурца
- зелень
- соль
- перец.
- Способ приготовления. Очистите от жира грудинку, обваляйте в яйце, посолите, поперчите, обжарьте на сливочном масле, затем минут 40 томите в духовке. Остудите, нарежьте, разложите на блюде и украсьте овощами.Залейте майонезом, а затем желе. Для желе может быть использован любой крепкий бульон или бульон с желатином.«ЯЗЫЧНИК»Требуется: 1 кг языка, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 яйцо, 1 огурец, 20–25 г желатина, 3 ст. бульона, соль, перец по вкусу, лавровый лист, зелень. Способ приготовления. Подготовленный язык сварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком, лаврового листа, нарезанной петрушки, репчатого лука. Затем выньте и положите на несколько минут в холодную воду, немедленно удалите кожу, нарежьте тонкими пластиками, уложите на блюдо, украсьте ломтиками сваренного вкрутую яйца, свежего или консервированного огурца и листиками зелени петрушки. Чтобы закрепить эти украшения, их предварительно заливают желе.После того как желе на украшениях застыло, залейте язык ровным слоем в 2–3 приема желе.Желе приготовьте из процеженного бульона, в котором варился язык, и разведенного в холодной воде и подогретого желатина.
}}
