Рецепт:«С миру по нитке»
Перейти к навигации
Перейти к поиску
{{#arraymap:Рецепты!Редактировать|!|x||
}}
{{#setlogo:3d-печать-hotend-печать.png}}
| Название блюда | |
|---|---|
| Тип блюда | |
| Сложность готовки | |
| Время подготовки | минут«минут» — не число. |
| Время приготовления | минут«минут» — не число. |
| Общее время приготовления | |
| Количество порций | порции«порции» — не число. |
- по 0
- 5 кг свиной и говяжьей вырезки
- свиных и говяжьих рубцов
- 2 бараньи ноги
- свиная голова и уши
- говяжьи губы
- 2 моркови
- 2 корня петрушки
- 2 луковицы
- 1 головка чеснока
- 3 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- 5 горошин душистого перца
- зелень петрушки и укропа
- соль.
- Способ приготовления. Нарубите обработанные субпродукты, залейте холодной водой (на 1 кг 2 л воды) и варите на слабом огне 6–8 часов, снимая периодически жир. Мясо положите через 3–4 часа после закладки субпродуктов. За час до окончания варки положите специи и подпеченные коренья.Готовый бульон процедите, мясо отделите от костей, порубите.Отварные субпродукты соедините с процеженным бульоном, посолите и прокипятите еще 25–30 минут. После этого добавьте растертый чеснок, разлейте по формам и охладите.Подайте с соусом «Хрен-новинка»
}}
