Рецепт:Заливное «А у нас во дворе»
Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску
Название блюда | Название блюда:: |
---|---|
Тип блюда | Тип блюда:: |
Сложность готовки | Сложность готовки::Сложно |
Время подготовки | Время подготовки::20 минут |
Время приготовления | Время приготовления::150 минут |
Общее время приготовления | Общее время приготовления:: |
Количество порций | Количество порций::4 порции |
- Ингредиент::Курица,Количество ингредиента::1 шт.(Комментарий к ингредиенту::приблизительно 1,2 кг)
- Ингредиент::Свинина,Количество ингредиента::500 гр.
- Ингредиент::Сливки,Количество ингредиента::30 гр.
- Ингредиент::Яйца,Количество ингредиента::3 шт.
- Ингредиент::Коньяк,Количество ингредиента::50 гр.
- Ингредиент::Мускатный орех,Количество ингредиента::4 гр.
- Ингредиент::Черный молотый перец,Количество ингредиента::1 гр.
- Ингредиент::Соль
- [[Этап приготовления::Далее ножом сделайте разрез от шеи до гузки. Аккуратно, чтобы не повредить кожу, снимите ее с тушки, посолите, поперчите и сбрызните коньяком. Саму тушку выпотрошите, снимите с нее мясо, а из костей и потрохов сварите бульон.]]
- [[Этап приготовления::Возьмите приготовленное мясо свинины и куриное мясо, все пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавьте яйца, сливки, коньяк, соль, молотый перец, порошок мускатного ореха и все хорошо перемешайте.Кожу курицы наполните приготовленным фаршем, разрезанный край подверните, чтобы фарш не вываливался, и аккуратно зашейте ниткой.]]
- [[Этап приготовления::Затем дайте курице остыть, не вынимая ее из бульона. Когда остынет, выложите из кастрюли и подождите, пока стечет бульон. Положите тушку под пресс.Перед подачей к столу курицу нарежьте ломтиками. В качестве гарнира можно подать свежие или консервированные овощи с зеленью.]]
}}