Рецепт:Заливное «А у нас во дворе»

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигации Перейти к поиску


Название блюда
Тип блюда
Сложность готовки Сложно
Время подготовки 20 минут1200 секунд <br />0,333 час <br />
Время приготовления 150 минут9000 секунд <br />2,5 час <br />
Общее время приготовления
Количество порций 4 порции

Ингредиенты

  • Курица,1 шт.1 гр. <br />0,001 кг. <br />0,001 л. <br />0,2 ч.л. <br />0,1 дес.л. <br />(приблизительно 1,2 кг)
  • Свинина,500 гр.500 шт. <br />0,5 кг. <br />0,5 л. <br />100 ч.л. <br />50 дес.л. <br />
  • Сливки,30 гр.30 шт. <br />0,03 кг. <br />0,03 л. <br />6 ч.л. <br />3 дес.л. <br />
  • Яйца,3 шт.3 гр. <br />0,003 кг. <br />0,003 л. <br />0,6 ч.л. <br />0,3 дес.л. <br />
  • Коньяк,50 гр.50 шт. <br />0,05 кг. <br />0,05 л. <br />10 ч.л. <br />5 дес.л. <br />
  • Мускатный орех,4 гр.4 шт. <br />0,004 кг. <br />0,004 л. <br />0,8 ч.л. <br />0,4 дес.л. <br />
  • Черный молотый перец,1 гр.1 шт. <br />0,001 кг. <br />0,001 л. <br />0,2 ч.л. <br />0,1 дес.л. <br />
  • Соль

Способ приготовления

  • Возьмите тушку курицы и обрежьте по суставу крылья и ноги.
  • Далее ножом сделайте разрез от шеи до гузки. Аккуратно, чтобы не повредить кожу, снимите ее с тушки, посолите, поперчите и сбрызните коньяком. Саму тушку выпотрошите, снимите с нее мясо, а из костей и потрохов сварите бульон.
  • Возьмите приготовленное мясо свинины и куриное мясо, все пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавьте яйца, сливки, коньяк, соль, молотый перец, порошок мускатного ореха и все хорошо перемешайте.Кожу курицы наполните приготовленным фаршем, разрезанный край подверните, чтобы фарш не вываливался, и аккуратно зашейте ниткой.
  • Возьмите салфетку, положите в нее фаршированную курицу, заверните и завяжите концы.
  • Далее положите курицу в кастрюлю с бульоном, закройте крышкой и варите приблизительно час на слабом огне.
  • Затем дайте курице остыть, не вынимая ее из бульона. Когда остынет, выложите из кастрюли и подождите, пока стечет бульон. Положите тушку под пресс.Перед подачей к столу курицу нарежьте ломтиками. В качестве гарнира можно подать свежие или консервированные овощи с зеленью.

См.также

  • Использование цепочки свойств «См.также» недопустимо в семантической аннотации.

Внешние ссылки


Cat tied.png
   Азербайджанский
   Албанский
   Английский
   Арабский
   Армянский
   Африкаанс
   Баскский
   Белорусский
   Бенгальский
   Бирманский
   Болгарский
   Боснийский
   Валлийский
   Венгерский
   Вьетнамский
   Галисийский
   Греческий
   Грузинский
   Гуджарати
   Датский
   Зулу
   Иврит
   Игбо
   Идиш
   Индонезийский
   Ирландский
   Исландский
   Испанский
   Итальянский
   Йоруба
   Казахский
   Каннада
   Каталанский
   Китайский(традиционный)
   Китайский(упрощенный)
   Корейский
   Креольский(Гаити)
   Кхмерский
   Лаосский
   Латынь
   Латышский
   Литовский
   Македонский
   Малагасийский
   Малайский
   Малаялам
   Мальтийский
   Маори
   Маратхи
   Монгольский
   Немецкий
   Непали
   Нидерландский
   Норвежский
   Панджаби
   Персидский
   Польский
   Португальский
   Румынский
   Русский
   Себуанский
   Сербский
   Сесото
   Сингальский
   Словацкий
   Словенский
   Сомали
   Суахили
   Суданский
   Тагальский
   Таджикский
   Тайский
   Тамильский
   Телугу
   Турецкий
   Узбекский
   Украинский
   Урду
   Финский
   Французский
   Хауса
   Хинди
   Хмонг
   Хорватский
   Чева
   Чешский
   Шведский
   Эсперанто
   Эсперанто
   Яванский
   Японский
{{#arraymap:Рецепты! Заливное|!|x||
}}
{{#arraymap:Рецепты! Заливное|!|x|x«X» не входит в список (Рецепты, Бутерброды, Гренки, Холодные бутерброды, Закрытые бутерброды, Сладкие гренки к чаю, Сладкие гренки к кофе, Сладкие гренки к какао, Тосты, Сухарики, ...) допустимых значений для свойства «Входит в категорию».|
}}