Рецепт:Соус к окорочкам «Белые в городе»
Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску
| Название блюда | Название блюда::«Белые в городе» |
|---|---|
| Тип блюда | Тип блюда:: |
| Сложность готовки | Сложность готовки::Средне |
| Время подготовки | Время подготовки::10 минут |
| Время приготовления | Время приготовления::60 минут |
| Общее время приготовления | Общее время приготовления::70 минут |
| Количество порций | Количество порций::4 порции |
- Ингредиент::Мука,Количество ингредиента::1 ст.л.
- Ингредиент::Яичный белок,Количество ингредиента::1 шт.
- Ингредиент::Масло,Количество ингредиента::2 ст.л.
- Ингредиент::Мясной бульон,Количество ингредиента::0,5 ст.
- Ингредиент::Соль
- Ингредиент::Корица
- Ингредиент::Белое вино,Количество ингредиента::50 гр.
- [[Этап приготовления::На раскаленной сковороде поджарьте муку на сливочном масле. Для этого используйте только 1 ст. л. масла. Бульон, в котором Вы отваривали окорочка или косточки, процедите и добавьте к мучной смеси. Все хорошенько размешайте и варите на слабом огне под крышкой 5–7 минут.После этого соус снимите с огня. Яичный белок взбейте с солью и смешайте с небольшим количеством соуса, взятым в стакане. Все еще раз взбейте и добавьте яичную смесь в соус.Посолите соус по вкусу и заправьте корицей. Положите в него оставшееся сливочное масло.Поставьте сковороду на умеренный огонь, доведите соус до кипения и сразу же снимите его с огня. Влейте в соус вино, все перемешайте. Приготовленный окорочок выложите на блюдо и полейте горячим соусом.]]
}}
