Просмотр кода страницы Русская Википедия:Рапс

{{Русская Википедия/Панель перехода}}
{{Таксон
 |image file        = (MHNT) Brassica napus - Habit.jpg
 |image descr       = Общий вид цветущего растения.
 |regnum            = Растения
 |parent            = Brassica
 |rang              = Вид
 |latin             = Brassica napus
 |author            = [[L.]], 1753
 |syn               = 
 |children name     = 
 |children          = 
 |range map         = 
 |range map caption = 
 |range map width   = 
 |range legend      = 
 |iucnstatus        = 
 |iucn              = 
 |wikispecies       = Brassica napus
 |commons           = Category:Brassica napus
 |grin              = 7661
 }}

'''Рапс''' или '''ко́льза'''{{Шретер-Панасюк|стр=121}}<ref>{{Вульф|часть=Brassica napus L. - Рапс (озимый и яровой), Кольза
 |ссылка часть= http://www.cnshb.ru/AKDiL/0016/base/k3470018.shtm |страницы= 170 |ref= }}</ref> ({{lang-la|Brássica nápus}}) — [[биологический вид|вид]] [[травянистые растения|травянистых растений]] рода [[Капуста (род)|Капуста]] семейства [[Капустные|Капустные или Крестоцветные]] (''Brassicaceae''). Важная [[Масличные культуры|масличная]] [[Культурные растения|культура]]; экономическое значение рапса к концу XX века существенно выросло в связи с тем, что он начал использоваться для получения [[биодизель|биодизеля]].

[[Канада|Канадские]] сорта рапса с пониженным содержанием [[эруковая кислота|эруковой кислоты]] и [[глюкозинолат|глюкозинолатов]] именуются «[[канола]]». Растительное масло из этих сортов обладает повышенными потребительскими свойствами (в частности, отсутствуют неприятный привкус и зеленоватый оттенок).

== Систематика и происхождение ==
Особый интерес для генетиков представляет происхождение рапса. В диком виде это растение не встречается. В [[Культурные растения|культуре]] был известен за 4 тысячи лет до [[н. э.]] Полагают, что рапс произошёл от скрещивания [[Яровые и озимые культуры|озимой или яровой]] {{bt-ruslat|Капуста полевая{{!}}сурепицы|Brassica campestris}} с {{bt-ruslat|Капуста огородная{{!}}капустой огородной|Brassica oleracea}}.

Относительно [[Центры происхождения культурных растений|места происхождения]] рапса до сих пор нет единого мнения. Большинство ботаников относят род ''Brassica'' и, в частности, рапс, к средиземноморскому центру происхождения культурных растений. Дикорастущий рапс неизвестен, но во многих странах Европы, Азии, Америки и Северной Африки рапс встречается в одичалом состоянии как [[Сорные растения|сорняк]].

По мнению [[Синская, Евгения Николаевна|Е. Н. Синской]], рапс происходит из Европы. Его родина — Англия и Голландия, откуда он в XVI веке распространился в Германию, затем в Польшу и Западную Украину. В России как [[Технические культуры|масличную культуру]] его начали возделывать с начала XIX века.

Во многих странах под названием «рапс» объединяют несколько видов этого семейства: собственно рапс, сурепицу, [[Горчица сарептская|горчицу сарептскую]], сизию и т. д.

Рапс — естественный [[Амфидиплоиды|амфидиплоид]], в происхождении которого участвовала сурепица (2n = 20, [[геном]] ''АА'') и капуста (2n = 18, геном ''CC'').

=== Таксономия ===
{{bt|'''Brassica napus'''|[[L.]]}}, [[Species Plantarum]]  [https://www.biodiversitylibrary.org/item/13830#page/108/mode/1up 2: 666]. 1753.

;Синонимы
.
* {{bt|Brassica gongylodes|[[Mill.]]}}
* {{bt|Brassica napobrassica|[[Mill.]]}}
* {{bt|Brassica oleifera|[[Moench]]}} [[nom. illeg.]]
* {{bt|Brassica praecox|[[Kit.]] ex [[Hornem.]]}}
* {{bt|Brassica praecox|[[Waldst.]] & [[Kit.]] ex [[DC.]]}}
* {{bt|Brassica rutabaga|(DC.) [[Druce]]}}
* {{bt|Brassica rutabaga|DC. ex [[H.Lév.]]}}
* {{bt|Brassica stricta|[[Nestl.]] ex [[DC.]]}}
* {{bt|Crucifera napus|[[E.H.L.Krause]]}}
[[Файл:Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte (Plate 9) (7118310315).jpg|thumb|{{Бот.илл.|Кёлер}}]]

== Морфобиологические особенности ==
=== Морфобиологические признаки ===
[[Корень]] стержневой, веретеновидный, утолщённый в верхней части, разветвлённый. Основная часть разветвлённых корней сосредоточена на глубине 20—45 см, но к периоду созревания семян может распространяться и в горизонтальном направлении. Толщина корня до 3 см, он проникает в почву до 3 м у рапса озимого и до 2 м у ярового.

[[Стебель]] прямостоячий, округлый, разветвлённый с 12—25 ветвями первого и последующего порядков. Высота стебля 60—190 см, толщина 0,8—3,5 см. Окраска стебля зелёная, тёмно-зелёная, сизо-зелёная, он покрыт восковым налётом.

[[Лист]]ья очерёдные, черешковые, в нижней части стебля лировидно-перистонадрезанные с овальной или округлой тупой верхней долей, иногда слабоволнистой, образуют компактную прикорневую [[Розетка (расположение листьев)|розетку]]; средние листья — удлинённо-копьевидные; верхние — удлинённо-ланцетные, сидячие, цельнокрайные с расширенным основанием, на {{дробь|1|3}}—{{дробь|2|3}}. Поэтому рапс легко отличить от других представителей рода Капуста. Листья сине-зелёные или фиолетовые, неопушённые или слегка волосистые с восковым налётом. Различаются сильнооблиственные и слабооблиственные формы.

[[Цветок|Цветки]] собраны в кистевидные (щитковидные) рыхлые [[Соцветие|соцветия]]. Цветок с четырьмя жёлтыми лепестками и эллиптически-яйцевидными чашелистиками, цветоножкой, шестью [[тычинка]]ми (из которых две наружные короче внутренних) и одним [[пестик]]ом с головчатым рыльцем. У основания коротких тычинок расположены два [[Нектарники|нектарника]]. [[Завязь]] верхняя, двугнёздная, с 20—40 [[Семязачаток|семяпочками]].

[[Плод]] — узкий прямой или слегка согнутый [[стручок]], расположенный под прямым или тупым углом по отношению к стеблю, длиной 6—12 см, шириной 0,4—0,6 см. Створки стручка гладкие или слабобугорчатые. По длине стручка проходит плёнчатая перегородка, заканчивающаяся в бессемянном носике. В стручке 25—30 [[семя]]н округло-шаровидной формы, слегка ячеистых, серовато-чёрной, чёрно-сизой или тёмно-коричневой окраски. Семена очень мелкие, диаметр семени 0,9—2,2 мм, [[Масса тысячи семян|масса 1000 семян]] 2,5—5 г у рапса ярового и 4—7 г у озимого. Семена сохраняют всхожесть 5—6 лет.

<gallery mode="packed" heights="200" caption="">
Brassica napus 04 ies.jpg|Лист
(MHNT) Brassica napus - Inflorescence.jpg|Соцветие
(MHNT) Close-ups of Brassica napus flowers.jpg|Цветы
(MHNT) Brassica napus Fruits.jpg|Плоды
</gallery>

=== Биологические особенности ===
Рапс — [[Однолетние растения|однолетнее растение]] длинного дня, холодостойкое, требовательное к влаге и плодородию почвы, хорошо произрастает в [[Умеренный климат|умеренной зоне]]. При укорочении светового дня вегетативная масса увеличивается, а семенная продуктивность снижается. У рапса различают [[Яровые и озимые культуры|озимые и яровые формы]]. Размножается рапс семенами. Семена рапса ярового прорастают при температуре 1—3&nbsp;°C, (озимого — 0,1&nbsp;°C), всходы переносят заморозки до −5&nbsp;°C (взрослое растение до −8&nbsp;°C), оптимальная температура для прорастания 14—17&nbsp;°C. Рост и развитие растений до фазы стеблевания происходят медленно. В это время образуется мощная корневая система и розеточные листья. Диаметр розетки у рапса озимого должен быть 30—60 см: недостаточно развитые растения погибают зимой.

Рапс озимый сильно повреждается ледяной коркой, страдает от выпирания, вымокания, [[бактериоз]]а корней. Весной через 2 недели после отрастания начинаются фазы стеблевания и [[бутон]]изации. Период бутонизации — цветения продолжается 20—25 дней, цветение — 25—30 дней. От конца цветения до созревания семян проходит 25—35 дней. [[Вегетационный период]] у рапса озимого составляет 290—320 дней, у ярового — 80—120 дней.

Сорта рапса озимого делят на позднеспелые — более 310 дней, среднеспелые — 280—310, раннеспелые — до 280 дней; ярового: позднеспелые — более 110 дней, среднеспелые — 90—110, раннеспелые — менее 80 дней.

Всходы появляются на четвёртый — шестой день после посева, цветение начинается на сороковой — пятидесятый день после появления всходов. [[Сумма активных температур]], необходимая для формирования урожая семян, 1800—2100&nbsp;°C, зелёной массы — 780—800&nbsp;°C. За период вегетации рапс потребляет в 1,5—2 раза больше воды, чем [[зерновые культуры]]. Поэтому в засушливые годы его урожайность сильно снижается, хорошие урожаи рапс даёт на умеренно засолённых почвах с [[Кислотность почвы|кислотностью]], близкой к оптимальной ([[Водородный показатель|pH]] 6,5—6,8). Рапс не переносит сырые почвы с близким залеганием [[Подземные воды|грунтовых вод]], заболоченные и тяжёлые глинистые участки. Он предъявляет высокие требования к [[Плодородие|плодородию почвы]], поэтому отзывчив на внесение [[Минеральные удобрения|минеральных удобрений]].

Наиболее опасные вредители рапса — [[Блошка крестоцветная|крестоцветные блошки]], [[рапсовый пилильщик]], [[рапсовый цветоед]], [[капустная тля]]. К наиболее распространённым болезням рапса относятся [[Вредные организмы, не входящие в перечни особо опасных и опасных вредных организмов|альтернариоз]], [[мучнистая роса]], [[Вредные организмы, не входящие в перечни особо опасных и опасных вредных организмов|ложная мучнистая роса]], [[чёрная ножка]], [[Вредные организмы, не входящие в перечни особо опасных и опасных вредных организмов|корневые гнили]].
[[Файл:Стручки рапса.JPG|thumb|right|Плодоносящие растения. Белоруссия]]
=== Биология цветения и оплодотворения ===
По способу опыления рапс — факультативный самоопылитель. [[Перекрёстное опыление]] в разных условиях выращивания достигает 30 %. Пыльца переносится в основном насекомыми. [[Апогамия|Апомиксис]] встречается у всех сортов и нередко. Часто в цветке раньше созревает яйцеклетка. Пыльца в это время находится в фазе [[гаметогенез]]а. У рапса зрелая пыльца двухъядерная, состоит из вегетативного и генеративного ядер. При прорастании пыльцевого зерна происходит деление генеративного ядра и образование двух спермиев. Пыльцевая трубка достигает зародышевого мешка за 20—30 минут, слияние гамет продолжается 2—3 часа.

Цветение начинается рано утром с нижней части соцветия и продолжается весь день, особенно при влажной погоде. Яйцеклетка сохраняет способность к оплодотворению в течение четырёх — семи суток с момента раскрытия цветка. У пыльцы жизнеспособность высокая, в стерильных условиях и при пониженной температуре она сохраняется в течение одного года. При стрессовых условиях (засуха, повышенная температура, заморозки) жизнеспособность её падает, что ведёт к появлению апомиктов.

При раскрытии цветка первым появляется рыльце пестика, затем чашелистики; лепестки удлиняются, и пестик снова оказывается внутри цветка — ниже или на уровне пыльников. У многих сортов рапса встречается селективное оплодотворение, обусловленное разной скоростью роста пыльцевых трубок. При переопылении необходимо обращать внимание на одновременность цветения сортов, поскольку различия по этому признаку могут быть существенными.

== Жирокислотный состав ==
В масле семян рапса содержатся следующие [[жирные кислоты]]: [[Пальмитиновая кислота|пальмитиновая]] (C16 : 0), здесь и далее C16 — число углеродных атомов в скелете молекулы, второе число — количество двойных связей углерод-углерод в молекуле, [[Стеариновая кислота|стеариновая]] (C18 : 0), [[Олеиновая кислота|олеиновая]] (C18 : 1), [[Линолевая кислота|линолевая]] (C18 : 2), [[Альфа-линоленовая кислота|линоленовая]] (C18 : 3), [[Эйкозановая кислота|эйкозановая]] (C20 : 1), [[эруковая кислота|эруковая]] (C22 : 1)<ref name="Euphytica">{{Cite web |url=http://download.springer.com/static/pdf/684/art%253A10.1023%252FA%253A1018358707847.pdf?auth66=1383810726_782a5865fdbcf83b01db783c6ad0aeb9&ext=.pdf |title=Euphytica 101: 221—230, 1998. 221 c 1998 Kluwer Academic Publishers. Printed in the Netherlands. Estimating the fatty acid composition of the oil in intact-seed rapeseed (''Brassica napus'' L.) by near-infrared reﬂectance spectroscopy |accessdate=2013-11-05 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20131105090047/http://download.springer.com/static/pdf/684/art%253A10.1023%252FA%253A1018358707847.pdf?auth66=1383810726_782a5865fdbcf83b01db783c6ad0aeb9&ext=.pdf |archivedate=2013-11-05 |deadlink=yes }}</ref>.

== Генетика ==
В результате пахигенного анализа было установлено, что у рода ''Brassica'' шесть типов [[хромосома|хромосом]] (n=6). Их обозначили буквами ''A, B, C, D, E, F''. Эти типы хромосом встречаются у большинства видов рода, повторяясь в разном числе. Хромосомный состав исходных форм рода выглядит следующим образом:
::: ''[[Brassica nigra]]'' (n = 8) — ''ABCDDEEF'';
::: ''[[Brassica oleracea]]'' (n = 9) — ''ABBCCDEEF'';
::: ''[[Brassica campestris]]'' (n = 10) — ''AABCDDEFFF''.
Рапс произошёл в результате скрещивания сурепицы (n = 10, геном ''AA'') с капустой (n = 9, геном ''CC'') и последующего удвоения числа хромосом. В его кариотипе 38 хромосом (n = 19, геном ''AACC''), которые имеют следующее сочетание в половых клетках: ''AAABBBCCCDDDEEEFFFF''.

Большинство признаков рапса в первом поколении наследуется промежуточно, в ''F2'' возможны трансгрессии и аддитивные эффекты. Это относится к таким признакам, как высота стебля, число и размер листьев, число ветвей первого порядка, число стручков на растении и ветвях первого порядка, размер розетки, продолжительность вегетационного периода, [[зимостойкость]], [[засухоустойчивость]], содержание белка в зелёной массе и др. Между накоплением масла и белка в семенах существует обратная корреляция. Антоциановая окраска черешков листьев и стебля и наличие воскового налёта, как правило, доминируют. Наследование растрескиваемости стручков и осыпаемости семян, зависящее от ряда факторов, изучено недостаточно.

=== Наследование содержания эруковой кислоты ===
Одна из основных целей при создании сортов пищевого направления — увеличение содержания масла в семенах и повышение его качества, которое прежде всего определяется отсутствием в составе жирных кислот [[эруковая кислота|эруковой кислоты]], которая не полностью разлагается в [[организм]]е, что может быть причиной отложения жиров в мышцах и поражения миокарда.
Есть данные, что содержание эруковой кислоты контролируется двумя генами, действующими аддитивно. В недавно проведенных исследованиях установлено, что содержание эруковой кислоты контролируется 5 аллелями с аддитивным действием: ''е, Ef, Eb, Еe, Ed''.
Обнаружена зависимость содержания [[эруковая кислота|эруковой кислоты]] от её количества в материнском растении. При анализе реципрокных комбинаций более высокое её содержание оказывается в скрещиваниях, где материнское растение высокоэруковое. Во втором поколении наибольшее число безэруковых и низкоэруковых растений выщепляется в комбинациях, в которых материнским растением служил безэруковый сорт. Безэруковые сорта менее продуктивны.

=== Наследование гликозинолатов ===
Шрот и жмых, получаемые путём экстрагирования или прессования масла из семян рапса, содержат до 42 % белка, отвечающего нормам [[Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН|ФАО]] по аминокислотному составу. Однако его ценность ограничивается наличием серосодержащих соединений— гликозинолатов, которые представляют собой гликозиды масла и являются производными [[аминокислоты|аминокислот]], под воздействием фермента мирозиназы они расщепляются в организме животных на ядовитые продукты. На их накопление влияют условия выращивания и место прикрепления стручка к стеблю. Впервые гликозинолаты были обнаружены у польского сорта Броновски. Установлено, что особое влияние на характер наследования гликозинолатов оказывает цитоплазма. Уровень гликозинолатов возрастает с увеличением массы 1000 семян. Содержание гликозинолатов и эруковой кислоты наследуется независимо друг от друга.
[[Файл:Brassica napus at levee ramp of Nishihira River.jpg|250px|thumb|right|Посевы рапса на склоне]]
=== Наследование устойчивости к поражению болезнями ===
У рапса наследование этого признака изучено слабо. В большинстве случаев доминирует устойчивость.

== Задачи и направления селекции ==
В настоящее время основные направления в селекции рапса пищевое, техническое и кормовое.
Ряд признаков, по которым проводят отбор, общие для всех направлений селекции. Это высокая урожайность высокомасличных и высокобелковых семян, скороспелость, устойчивость к растрескиванию стручков, осыпанию и полеганию, к стрессам, поражению болезнями и вредителями. Сорта должны обладать стабильной урожайностью по годам, а рапс озимый — высокой морозостойкостью.

=== Селекция рапса пищевого направления ===
{{Основная статья|Канола}}
При создании сортов пищевого направления к основным задачам следует отнести увеличение содержания масла в семенах и повышение его качества.
Важное значение в селекции рапса этого направления имеет окраска семян. Предпочтительны желтосемянные сорта, поскольку они отличаются повышенным содержанием масла и белка и низким — клетчатки.
Следующая перспективная, но труднореализуемая задача селекции — создание сортов типа 000, то есть безэруковых, низкогликозинолатных и желтосемянных. У желтых семян более тонкая оболочка, чем у темноокрашенных, у них проще определить степень созревания, кроме того, [[шрот]] из них обладает более высоким качеством.
В последние годы селекция развивается в направлении создания сортов с оптимальным содержанием масла. Основная задача при создании сортов пищевого направления — отсутствие в масле эруковой кислоты, нежелательно и высокое содержание линоленовой, придающий ему прогорклый вкус. Для сортов пищевого направления желательно высокое содержание олеиновой (до 70 %) и линоленовой — заменить на линолевую (до 25 %) кислот. Для рапсового масла, используемого в производстве маргарина, для обеспечения твёрдости жиров необходимо повышенное содержание пальмитиновой и стеариновой кислот, а также жидких жиров олеиновой кислоты. Селекция на оптимальный состав жирных кислот затруднена тем, что их синтез обеспечивает сложная полигенная система с множественными аллелями в локусах. Скармливаемые животным отходы маслобойной промышленности должны не только обладать повышенным содержанием белка, но и не содержать гликозинолатов.

=== Селекция рапса технического направления ===
На ранних этапах селекции рапса (60-е годы XX в.) основное внимание уделяли создание сортов технического направления. Для технического использования необходимы сорта, содержащие в своём составе те или иные жирные кислоты. Например, технические масла (гидравлическое и смазочное) и биотопливо должны обладать высоким содержанием эруковой кислоты, а предназначенные для производства синтетических моющих средств и парфюмерной продукции — лауриновой.

=== Селекция рапса кормового направления ===
Для кормового направления необходимы сорта с высоким качеством как семян, так и зелёной массы, повышенным содержанием белка, сбалансированного по аминокислотному составу, и низким уровнем гликозинолатов.
Кроме того, селекцию рапса ведут с учётом решения следующих важных задач.

=== Селекция на урожайность (семенную продуктивность) ===
Это направление предусматривает создание форм и сортов с широкой экологической приспособляемостью, увеличение потенциальной продуктивности за счёт улучшения структуры и функционирования фотосинтетического аппарата и распределения ассимилятов.
При селекции на зелёный корм обращают внимание на высокий урожай зелёной массы, облиственность, интенсивность роста (особенно в начальный период) и отрастание после скашивания, отзывчивость на удобрения, устойчивость к полеганию, болезням и вредителям, содержание каротина, белка, минеральных веществ и сухого вещества в зелёной массе, отсутствие гликозинолатов.

=== Селекция на зимостойкость для рапса озимого ===
Понятие «зимостойкость» очень широкое, оно включает в себя способность растений противостоять комплексу различных неблагоприятных воздействии внешней среды на протяжении осенне-зимнего и ранневесеннего периодов (действие низких отрицательных температур, зимние оттепели и весеннее оттаивание с резким переходом к морозам, вымокание и выпревание, весенняя физиологическая засуха в неоттаявшей или холодной почве). Оценку и отбор на зимостойкость проводят по таким признакам, как высота точки роста, форма и мощность осенней розетки, темпы осеннего и весеннего роста, продуктивность сухого вещества растений перед уходом в зиму. Отбор растений рапса озимого, рано прекращающих осенний прирост, способствует выделению более зимостойких генотипов.

=== Создание сортов с укороченным вегетационным периодом ===
Селекция на скороспелость может быть успешно решена, если она основана на привлечении исходного материала мирового и отечественного ассортимента, предварительно изученного на селектируемый признак в тех условиях, для которых создаётся сорт. Более скороспелые сорта имеют ряд преимуществ перед обычными, к которым можно отнести уход от заморозков, засухи, поражения болезнями и насекомыми.
У рапса ярового к позднеспелым относят сорта с продолжительностью вегетационного периода более 110 дней, среднеспелым −90…110 дней, раннеспелым — менее 80 дней.
Важная задача в селекции как озимого, так и ярового рапса -
создание сортов, устойчивых прежде всего к таким болезням как
мучнистая роса, серая гниль, альтернариоз и т. д.
Гармоничное комбинирование всех этих показателей позволяет создать хороший сорт, при этом основную роль играют качественные показатели.

[[Файл:Apis mellifera - Brassica napus - Valingu.jpg|мини]]
== Исходный материал ==
Важнейший источник исходного материала для селекции рапса — коллекция ВИР, в которой собрано более 500 образцов рапса и 220 образцов сурепицы.

Большую роль в селекции рапса играет использование других культур семейства крестоцветных: капусты, сурепицы, брюквы, турнепса, [[Горчица сарептская|горчицы сарептской]], редьки масличной, редечно-капустных гибридов. Капуста служит источником таких признаков, как устойчивость к ложной мучнистой росе, пониженное содержание эруковой кислоты. Гибридизация рапса с редькой масличной, иммунной ко многим грибным болезням, позволяет получать устойчивые к ним формы. Редечно-капустные гибриды, особенно созданные с привлечением редьки масличной, не поражаются килой и [[ложная мучнистая роса|ложной мучнистой росой]].
Ценным исходным материалом, используемым в селекции рапса, являются мутанты, гаплоиды, анеуплоиды и искусственные полиплоиды.

== Методы селекции ==
Отбор из местных и зарубежных образцов и популяций. Как метод широко применялся в нашей{{какой}} стране на начальных этапах работы с рапсом. Наиболее простои и доступный вид отбора — массовый отбор растений до цветения по фенотипу и затем совместный посев семян отобранных растений. Метод дает возможность работать с большими популяциями при небольших затратах труда, однако он не позволяет контролировать селектируемые гены.

Пример использования этого метода создание отечественного сорта Золотонивский. Для решения специфических задач, например изменения состава жирных кислот в масле рапса, используется метод рекуррентного отбора, который позволяет постепенно повышать частоту генов, контролирующих селективные признаки. Отбор сочетают с другими методами селекции. Так, сорта Оредеж 2, Радикал были получены методом индивидуально-семейного отбора, сорт СибНИИК 198 тем же методом в сочетании с инбридингом.
Внутривидовая гибридизация. Этот метод преобладает в селекции рапса, так как сорта и формы его легко скрещиваются друг с другом. Применяют простую гибридизацию, беккроссирование, переопыление трёх сортов и более, а также ступенчатые скрещивания. Используют также метод однократного насыщения гибридов ''F1'' сортами интенсивного типа. Например, канадский сорт Profit был получен методом педигри по сложной схеме ступенчатых скрещиваний, сорт АНИИЗиС-1 —внутривидовой гибридизацией сортов Line и Наппа с последующим отбором на продуктивность и качество семян.

=== Отдаленная гибридизация ===
Этот метод используют в том случае, когда исчерпан резерв изменчивости и нет источников или доноров каких-либо хозяйственно ценных признаков в пределах вида. Межвидовая гибридизация в сочетании с отбором является эффективным методом создания исходного материала для селекции рапса на качество масла и семенную продуктивность. Без дополнительных усилий, в том числе без колхицинирования, можно получить большой резерв изменчивости для селекционной работы. Этот метод широко применяют за рубежом — в Швеции, Канаде, Германии. Рапс скрещивают с капустой, сурепицей, горчицей чёрной и сарептской и другими видами рода ''Brassica''.

=== Ресинтез и синтез новых форм рапса ===
В отдаленной гибридизации как обособленное направление выделяют ресинтез видов, то есть искусственное восстановление уже существующих видов на основе комбинации геномов при отдалённой гибридизации. Так, гибридизацией различных видов капусты с сурепицей и последующим удвоением числа хромосом были получены ценные формы и сорта рапса, превосходящие по масличности, устойчивости к болезням и зимостойкости сорта, полученные традиционным способом.
Кроме гибридизации при отдалённых скрещиваниях применяют метод слияния протопластов и дальнейшего выращивания гибридов на искусственных средах.

Ресинтез рапса произведён в Японии, Швеции и других странах.

=== Гаплоидия ===
У рапса появление гаплоидов — довольно частое явление. Они отличаются мелкими цветками и отсутствием пыльников. Гаплоиды образуются путём апомиксиса. К методам получения гаплоидов относятся культура пыльников, пыльцы и микроспор. Так, во ВНИИМК были получены гаплоидные и гомозиготные растения озимого и ярового рапса. В культуре пыльников спонтанное увеличение числа хромосом происходит лишь в 20 % случаев. В основном этого достигают при помощи колхицина.

В настоящее время гаплоидная биотехнология используется в ИББР для получения перспективных гомозиготных линий ярового рапса.

=== Мутагенез ===
Этот метод широко применяют в селекции рапса.
Сорт рапса ярового Луговской был создан во [[Всероссийский НИИ кормов им. В. Р. Вильямса|ВНИИ кормов]] методом индивидуально-семейного отбора из мутантных элитных растений. Методом химического мутагенеза (НЭМ и НММ в концентрации 0,0025 %) были получены мутанты рапса ярового с ценными признаками — устойчивостью к некоторым болезням и вредителям. Во ВНИИМК путём обработки гамма-лучами были выделены мутантные линии с жёлтой и буро- жёлтой окраской семян.

=== Биотехнология ===
Несомненное достоинство биотехнологических методов — возможность передавать в растительный организм гены не только представителей других семейств растительного мира но и вирусов, бактерий, грибов и даже животных. Для данного метода не существует барьеров несовместимости. Так, например, французские исследователи с целью закрепления мужской стерильности у рапса перенесли хлоропласты ''Raphanus'' в рапс. Непосредственный этап получения и проверки трансгенных растений занимает около двух лет, однако этому предшествует трудоёмкий и продолжительный период поиска и клонирования целевого гена. Недостаток метода — его высокая себестоимость. Сдерживает применение новых технологий в селекции и опасение потребителей относительно безопасности генетически модифицированных продуктов.

Обнаружение в конце 60-х — начале 70-х годов прошлого века у рапса и других крестоцветных источников цитоплазматической мужской стерильности стимулировало работы по практическому применению эффекта гетерозиса- созданию гетерозисных гибридов с использованием ЦМС и комбинационной несовместимости.

=== Методика и техника селекции ===
Её ведут по схеме, принятой для растений- перекрестноопылителей. Обычно в селекционном процессе применяют метод половинок, при котором одну часть семян высевают для испытания, а другую для размножения на изолированных площадках. Также раздельно высевают для испытаний низкоэруковые и низкогликозинолатные сорта и сорта с высоким содержанием этих веществ. В противном случае в результате переопыления растений содержание этих веществ в семенах будет различным. Так, в Швеции перспективные популяции, полученные при гибридизации о отобранные в ''F2'' или ''F3'', выращивают методом пересева 4…5 лет, затем отбирают индивидуально- семейным или ограниченно- массовым отбором элитные растения.
Селекция на снижение содержания эруковой кислоты и гликозинолатов невозможна без постоянного усовершенствования методов биохимической оценки селекционного материала. При этом широко используются газохроматографические и фотоколориметрические методы определения жирных кислот, применяются также методы бумажной хроматографии и ядерного магнитного резонанса.

=== Техника скрещивания ===
Перед кастрацией у растений удаляют все почки в пазухах листьев и боковые побеги, в центральной кисти — нижние раскрывшиеся цветки и верхние недоразвитые. Бутоны осторожно раскрывают пинцетом и удаляют пыльники оставляя в цветке только один пестик. После этого на растения обязательно одевают изолятор. Через 2…3 дня проводят опыление путём нанесения пыльцы на пестик и снова помещая растение под изолятор. В дальнейшем удаляют все вновь образующиеся побеги.

== Разновидности ==
Существуют две разновидности рапса: [[яровой рапс]] и [[озимый рапс]]. Резких морфологических различий между обеими формами рапса нет. Озимый рапс, однако, слабозимостоек, плохо переносит засуху. Озимый рапс — прекрасное кормовое растение для всех сельскохозяйственных животных, даёт до 300 ц зелёной массы с 1 [[га]]. При осеннем посеве рапс — хороший ранневесенний [[медонос]]. Урожай семян озимого рапса 10—30 ц для сорта и более при выращивании интенсивных гибридов, ярового — 8—15 ц с 1 га.

== Необходимые условия выращивания ==
Лучшие почвы для выращивания рапса — глубокие структурные суглинистые и глинистые с большим запасом микроэлементов и питательных веществ, с водопроницаемой подпочвой.
При недостаточном количестве микроэлементов и питательных веществ (бедные и истощённые почвы) необходимо вносить макроудобрения (N,P,K) и микроудобрения (микроэлементы в [[хелаты|хелатной]] форме). Высевается рапс с густотой 500 тыс. семян для гибрида и 0,8—1,2 миллиона для сорта. Наилучшее развитие с которым рапс входит в зиму это высота растения над землёй 15 см и толщиной корневой шейки 0,6—1 см.

== Требования к почвенно-климатическим условиям ==
[[Файл:Blick auf Brüggen und die Sieben Berge.jpg|250px|thumb|left|Цветущее поле рапса]]
Почвенно-климатические условия юга России вполне пригодны для выращивания озимых капустных культур. Риск гибели посевов рапса и сурепицы можно значительно снизить в результате строгого соблюдения основных элементов технологии возделывания.
По зимостойкости озимый рапс и сурепица близки к озимому ячменю. Решающим условием нормальной перезимовки растений является хорошо развитая розетка диаметром 20—25 см, состоящая из семи-восьми листьев, при толщине корневой шейки 8—10 мм. Такие растения выдерживают зимние температуры воздуха до −17…−19&nbsp;°C без снежного покрова, а при его наличии на поверхности почвы толщиной не менее 2—4 см до −23…−25&nbsp;°C. Рапс и сурепица не выносят ледяной корки и затопления.

Вероятность гибели в осенне-зимне-весенний период возрастает в результате повреждения болезнями, вредителями или внезапно наступившими холодами в момент протекания интенсивных обменных процессов в тканях растений (ранние осенние и возвратные весенние заморозки).

Длительное воздействие близких к нулю положительных температур в осенний период может вызвать энзиматическую активность клеток, стимулируя прохождение яровизационных процессов, что снижает холодостойкость растений рапса и сурепицы до −6…−8&nbsp;°C. Особенно подвержены данному явлению переросшие и загущённые посевы.

Весенние заморозки вызывают появление на стеблях разрывов и трещин, что нарушает подачу питательных веществ в растения и способствует заражению грибными болезнями. В отдельных случаях могут возникать симптомы так называемых «лебединых шей». Наибольшее отрицательное влияние на урожайность оказывают весенние заморозки в период цветения растений. При пониженных температурах нарушается процесс оплодотворения и завязывания семян, бутоны и цветки увядают, стручки не образуются.

При возделывании масличных капустных культур необходимо учитывать их высокую потребность в воде на протяжении всего периода вегетации. Оптимальным показателем, обеспечивающим получение хорошего урожая семян или зелёной массы, является 600—800 мм осадков в год. Озимые рапс и сурепица редко испытывают дефицит влаги, за исключением периода появления всходов и формирования розетки листьев в осенний период. Неравномерное снабжение растений водой в период формирования стручков может привести к образованию дополнительного количества побегов, так называемому вторичному цветению, что в итоге может осложнить проведение уборочных работ.
В засушливые годы рапс и сурепица сильнее подвергаются нападению многочисленных вредителей, в годы с чрезмерным увлажнением посевы в большей степени поражаются грибными болезнями.

По сравнению с требованиями к климатическим условиям рапс и сурепица гораздо менее требовательны к почве. Благодаря глубоко проникающему стержневому корню растениям не только удается потреблять воду и питательные вещества из более глубоких слоёв почвы, но и в определённой степени компенсировать действие неблагоприятных климатических условий. Оптимальными для возделывания рапса и сурепицы являются хорошо оструктуренные почвы со средним и повышенным содержанием [[гумус]]а, имеющие близкую к нейтральной [[Кислотность почвы|реакцию почвенного раствора]] ([[Водородный показатель|pH]]=6,2—7,0). Мало пригодны для возделывания озимых капустных культур почвы с повышенной кислотностью (pH<5,5), высоким уровнем залегания грунтовых вод, с застойной влагой и тяжёлым механическим составом.

== Применение ==
Используется для производства масла. [[Рапсовое масло]] используют для изготовления [[маргарин]]а, в металлургической, мыловаренной, кожевенной и текстильной промышленности.

[[Жмых]] содержит (в %) белка около 32, жира 9, без[[азот]]истых экстрактивных веществ 30 %; это ценный концентрированный корм для [[скот]]а после удаления вредных [[Гликозиды|гликозидов]]. [[Рапсовый шрот]] используется в животноводстве как пищевая основа для различных [[Комбинированный корм|комбикормов]] и [[премикс]]ов.<ref>{{Cite web |url=https://tdrusagro.ru/press-tsentr/novosti-otrasli/rapsovyj-shrot-tsennaya-alternativa-soevomu-belku |title=Рапсовый шрот — ценная альтернатива соевому белку |access-date=2021-07-07 |archive-date=2021-07-09 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210709184434/https://tdrusagro.ru/press-tsentr/novosti-otrasli/rapsovyj-shrot-tsennaya-alternativa-soevomu-belku |deadlink=no }}</ref><ref>{{Cite web |url=http://agropost.ru/zhivotnovodstvo/kormoproizvodstvo/rapsoviy-zhmih-i-shrot-na-korm-zhivotnim.html |title=Рапсовый жмых и шрот на корм животным |access-date=2021-07-09 |archive-date=2021-07-09 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210709190435/http://agropost.ru/zhivotnovodstvo/kormoproizvodstvo/rapsoviy-zhmih-i-shrot-na-korm-zhivotnim.html |deadlink=no }}</ref>

В связи с тенденцией роста цен на ископаемое топливо производство [[биодизель|биодизеля]] на основе растительного масла (в том числе рапсового) становится всё более привлекательным.

[[Медоносы|Медонос]]. Медопродуктивность — до 50 кг с гектара посевов. Мёд беловатый, иногда жёлтый<ref>{{книга|автор=Абрикосов Х. Н. и др.|часть=Рапс|заглавие=Словарь-справочник пчеловода|ссылка=http://ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu|ответственный=Сост. Федосов Н. Ф.|место=М.|издательство=Сельхозгиз|год=1955|страницы=314}} {{Cite web |url=http://ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu |title=Архивированная копия |access-date=2013-11-13 |archive-date=2012-01-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120107195254/http://ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu |deadlink=unfit }}</ref>. Рапсовый мед является одним из наименее ценных сортов меда. По этой причине, а также в связи с тем, что рапсовый мед непригоден для зимовки пчел, широкое распространение этой сельскохозяйственной культуры за последние годы приводит к массовой гибели диких и культурных пчел. Проблема не ограничивается лишь недовольством пчеловодов; в перспективе ситуация может носить угрожающий гуманитарный характер из-за снижения опыляемости множества сельскохозяйственных культур в связи с [[Синдром разрушения (пчелиных) семей|общим сокращением популяции пчел]]. [[Европейское агентство по безопасности продуктов питания]] в отчёте от января 2013 года указывает: «Был выявлен острый риск медоносным пчёлам от опрыскивания для обработки семян маиса, рапса и других зерновых культур. Также высокий риск был выявлен в воздействии через нектар и/или пыльцу.»<ref name=EFSA>{{статья |заглавие=Conclusion on the peer review of the pesticide risk assessment for bees for the active substance clothianidin |ссылка=http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3066.htm |издание=[[EFSA Journal]] |том=11 |номер=1 |страницы=3066 |язык=en |тип=journal |автор=European Food Safety Authority |год=2013}}</ref><ref>{{статья |заглавие=Assessment of the scientific information from the Italian project 'APENET' investigating effects on honeybees of coated maize seeds with some neonicotinoids and fipronil |ссылка=http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/2792.pdf |издание=EFSA Journal |том=10 |номер=6 |страницы=2792 |язык=en |тип=journal |автор=European Food, Safety Authority |год=2012}}</ref>
[[Файл:Rapsfeld 2007.jpg|thumb|Поля рапса в Германии]]

== Производство ==
Посевная площадь рапса в мире постоянно увеличивается; его возделывают в [[Индия|Индии]], [[Китай|Китае]], [[Канада|Канаде]] и других странах. Основные районы возделывания озимого рапса в [[СНГ]] — лесостепная зона [[Украина|Украины]], ярового рапса — северная часть лесостепной зоны Украины. Для кормовых целей озимый рапс можно выращивать почти во всех районах степи, лесостепи и лесолуговой зоны [[Россия|России]] и стран СНГ.

По данным [[Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН|продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН]] в сезоне 2003—2004 годов было собрано 36 млн тонн семян рапса, а в 2004—2005 годах — 46 млн тонн. В 2005 году под рапс было отведено 264 тыс. км², что составляет около 2 % мировой площади пашни. Постоянно растущая рентабельность топливного применения таких культур, как [[сахарный тростник]], рапс, [[подсолнечник]] и др., вынуждает сельхозпроизводителей сокращать площади под продовольственными сельскохозяйственными культурами с продовольственными целями. По данным Oil World, мировое производство рапса в 2008—2009 сельскохозяйственном году составило 58 млн тонн. При этом на ЕС пришлось 19 млн тонн, Канаду — 12,6 млн тонн, Китай — 11,5 млн тонн<ref>БИКИ, 23.07.2009, На мировом рынке рапса.</ref>.

Средняя урожайность рапса в мире 15 ц/га (1,5 т/га или 150 т/км²). Максимальная урожайность достигнута белорусским предприятием ОАО "Агрокомбинат «Южный» Гомельского района и составила 64 ц/га.<ref>{{Cite web |url=http://belniva.by/news_full.php?id_news=51308 |title=газета Белорусская Нива |accessdate=2013-05-03 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20131113163003/http://belniva.by/news_full.php?id_news=51308 |archivedate=2013-11-13 |deadlink=yes }}</ref>.

В 2019 году при незначительных посевных площадях первые места по урожайности заняли Чили (41 ц/га), Турция (35 ц/га) и Швейцария (31 ц/га), за ними идут страны ЕС со средней урожайностью 30 ц/га.<ref>{{Cite web |url=https://latifundist.com/rating/top-10-proizvoditelej-rapsa-v-2019-godu |title=ТОП-10 производителей рапса в 2019 году |access-date=2021-05-22 |archive-date=2021-05-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210522192242/https://latifundist.com/rating/top-10-proizvoditelej-rapsa-v-2019-godu |deadlink=no }}</ref>

Брянская область в 2021 году вышла на первое место в мире по урожайности рапса. Средняя урожайность рапса в Брянской области составила 40,1 центнера с гектара, что стало самым высоким показателем в России. Причем в отдельных хозяйствах она достигает 65 центнеров с гектара. В Евросоюзе, где также сеют озимый рапс, в среднем с одного гектара собирают меньше 30 центнеров. В Великобритании, где в основном и растет озимый рапс, результат немного выше, но тоже не дотягивает до брянского уровня, - 34 центнера. В Германии и Чехии урожайность составляет 33 центнера.<ref>{{Cite web |url=https://finance.rambler.ru/realty/47078659-bryanskaya-oblast-vyshla-na-pervoe-mesto-v-mire-po-urozhaynosti-rapsa/ |title=Брянская область вышла на первое место в мире по урожайности рапса. 25.08.2021 |access-date=2022-02-16 |archive-date=2022-02-17 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220217010533/https://finance.rambler.ru/realty/47078659-bryanskaya-oblast-vyshla-na-pervoe-mesto-v-mire-po-urozhaynosti-rapsa/ |deadlink=no }}</ref>

{| class="wikitable sortable centre"
|+ Производственные данные 2014 <ref>{{Cite web |url=http://faostat3.fao.org/browse/Q/QC/F |title=FAOSTAT |access-date=2021-07-31 |archive-date=2015-07-10 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150710011015/http://faostat3.fao.org/browse/Q/QC/F |deadlink=no }}</ref>

|-----
! номер
! Страна 
! Площадь<br />(тысяч [[га]])
! Урожайность <br />(ц/га)
! Производство <br />(млн тонн)
! Доля <br /> мира
|-----
|1
| align="left"|{{CAN}} ||align="right"|8 076||align="right"|19,26||align="right"|{{formatnum:15.555}}||align="right"|21,9 %
|-----
|2
| align="left"| {{CHN}}||align="right"|6 526||align="right"|17,71||align="right"|{{formatnum:11.558}}||align="right"|16,3 %
|-----
|3
| align="left"|{{IND}}||align="right"|7 200||align="right"|10,94||align="right"|{{formatnum:7.877}}||align="right"|11,1 %
|-----
|4
| align="left" |{{GER}} || align="right" |1 394|| align="right" |44,81|| align="right" |{{formatnum:6.247}}|| align="right" |8,8 %
|-----
|5
| align="left" |{{FRA}} || align="right" |1 503|| align="right" |36,75|| align="right" |{{formatnum:5.523}}|| align="right" |7,8 %
|-----
|6
| align="left"|{{AUS}}||align="right"|2 722||align="right"|14,08||align="right"|{{formatnum:3.832}}||align="right"|5,4 %
|-----
|7
| align="left" |{{POL}}|| align="right" |951|| align="right" |34,44|| align="right" |{{formatnum:3.276}}|| align="right" |4,6 %
|-----
|8
| align="left" |{{GBR}}|| align="right" |675|| align="right" |36,44|| align="right" |{{formatnum:2.460}}|| align="right" |3,5 %
|-----
|9
| align="left"|{{UKR}}||align="right"|865||align="right"|25,40||align="right"|{{formatnum:2.198}}||align="right"|3,1 %
|-----
|10
| align="left" |{{CZE}} || align="right" |389|| align="right" |39,49|| align="right" |{{formatnum:1.537}}|| align="right" |2,2 %
|-----
|11
| align="left" |{{RUS}}|| align="right" |1 062|| align="right" |13,79|| align="right" |{{formatnum:1.464}}|| align="right" |2,1 %
|-----
|12
| align="left" |{{USA}} || align="right" |631|| align="right" |18,08|| align="right" |{{formatnum:1.140}}|| align="right" |1,6 %
|-
|13
| align="left" |{{ROM}}
| align="right"|405
| align="right" |26,17
| align="right" |{{formatnum:1.059}}
| align="right" |1,5 %
|-----
|14
| align="left" | {{BLR}}|| align="right" |400|| align="right" |18,22|| align="right" |{{formatnum:0.730}}|| align="right" |1 %
|-----
|15
| align="left"|{{DEN}}||align="right"|166||align="right"|42,68||align="right"|{{formatnum:0.709}}||align="right"|1 %
|-----
|16
| align="left"| {{HUN}}||align="right"|278||align="right"|{{formatnum:25,14}}||align="right"|{{formatnum:0.700}}||align="right"|1 %
|-
|17
|{{Флагификация|Болгария}} 
| align="right" |190
| align="right" |27,76
| align="right" |{{formatnum:0.528}}
| align="right" |0,7 %
|-----
|18
| align="left" |{{LIT}}|| align="right" |215|| align="right" |23,32|| align="right" |{{formatnum:0.502}}|| align="right" |0,7 %
|-
|19
|{{Флагификация|Словакия}} 
| align="right" |125
| align="right" |35,75
| align="right" |{{formatnum:0.449}}
| align="right" |0,6 %
|-----
|20
| align="left" |{{Флагификация|Иран}} || align="right" |160|| align="right" |21,25|| align="right" |{{formatnum:0.340}}|| align="right" |0,5 %
|-
|25
|{{Флагификация|Австрия}} 
| align="right" |
| align="right" |
| align="right" |{{formatnum:0.198}}
| align="right" |
|-
|34
|{{Флагификация|Швейцария}} 
| align="right" |
| align="right" |
| align="right" |{{formatnum:0.094}}
| align="right" |
|-class="sortbottom"
! colspan="2" | Мир
| align="right" | 35 781||align="right" | 19,83||align="right" | {{formatnum:70.954}}||align="right" | 100 %
|}

Суммарное производство рапса в мире в 2005 году составило 46,4 млн тонн, в 2013 году — 72,5 млн тонн, в 2016 году — 68,9 млн тонн, в 2017 году — 76,6 млн тонн. С 1965 года (5,2 млн тонн) производство выросло в 14 раз, а с 1995 года (34,2 млн тонн) более чем в два раза.

{| class="wikitable sortable"
|+ Крупнейшие производители рапса (млн тонн)<ref name="autogenerated1">[http://faostat.fao.org/faostat/form?collection=Production.Crops.Primary&Domain=Production&servlet=1&hasbulk=0&version=ext&language=EN FAOSTAT] {{Wayback|url=http://faostat.fao.org/faostat/form?collection=Production.Crops.Primary&Domain=Production&servlet=1&hasbulk=0&version=ext&language=EN |date=20060619150659 }}. UN Food & Agriculture Organisation.</ref><ref>[http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC/ FAOSTAT] {{Wayback|url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC/ |date=20170511194947 }}. UN Food & Agriculture Organisation.</ref>
|-
! Country ||2000||2005|| 2007 || 2009 || 2011 ||  2014
!2015
!2016
!2017
!2018
!2019
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{CAN}} ||7.2 ||9.4 || 9.6 || 11.8 || 14.2 || 15.5
| 18.4
| 18.4
|21.3
|20.3
|18.6
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{CHN}} ||11.3 ||13.0 || 10.5 || 13.5 || 13.4 ||  14.8
|14.9
| 15.3
|13.3
|13.3
|13.5
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{IND}} ||5.8 ||7.6 || 7.4 || 7.2 || 8.2 || 7.9
|6.3
| 6.8
|7.9
|8.4
|9.3
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{FRA}} ||3.5||4.5 || 4.7 || 5.6 || 5.4 ||5.5 
| 5.3
| 4.7
|5.3
|5.0
|3.5
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{PAK}} ||0.1 ||0.3 || 1.0 || 1.9 ||  1.4 || 2.2
| 1.7
| 1.1
|2.2
|2.8
|3.3
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{UKR}}  ||н/д ||н/д || н/д || н/д ||  н/д || 2.2
| н/д
| н/д
|н/д
|2.75
|3.28
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{GER}}  ||3.6 ||5.0 || 5.3 || 6.3 || 3.9 || 6.2
| 5.0
| 4.6
|4.3
|3.7
|2.8
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{AUS}} ||1.8 ||1.4 || 1.1 || 1.9 || 2.4 || 3.8
| 3.5
| 2.9
|4.3
|3.9
|2.4
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{POL}}  ||1.0 ||1.4 || 2.1 || 2.5 || 1.9 || 3.3 || 2.7 || 2.2
|2.7
|2.1
|2.3
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{RUS}}  ||0.1 ||0.3 || 0.6 || 0.7 || 1.1 ||  1.3
| 1.0
| 1.0
|1.5
|2.0
|2.1
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{GBR}}  ||1.2 ||1.9 || 2.1 || 2.0 || 2.8 || 2.5
| 2.5
| 1.8
|2.2
|2.0
|1.8
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{USA}}  ||0.9 ||0.7 || 0.7 || 0.7 || 0.7 || 1.1
| 1.3
| 1.4
|1.4
|1.6
|1.6
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{CZE}}  ||0.8 ||0.7 ||  1.0 || 1.1 || 1.0 || 1.5
| 1.3
| 1.4
|1.2
|1.4
|1.2
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{HUN}}  ||0.2 ||0.3 || 0.5 || 0.6 || 0.5 || 0.7
| 0.6
| 0.6
|0.9
|1.0
|0.9
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{ROM}}  ||0.1 ||0.1 || 0.4 || 0.6 || 0.7 ||1.1
| 0.9
| 1.3
|1.7
|1.6
|0.8
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{DEN}} ||0.3 ||0.3 || 0.6 || 0.6 || 0.5 ||  0.7
| 0.8 
| 0.5
|0.7
|0.5
|0.7
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{LIT}} || 0.1 || 0.2 || 0.3 || 0.4 || 0.5 || 0.5
| 0.5
|0.4
|0.5
|0.4
|0.7
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | {{BLR}}  ||0.07 ||0.1 || 0.2 || 0.6 || 0.4 ||  0.7
| 0.4
| 0.5
|0.6
|0.5
|0.6
<!-- SVK
| -->
|- style="text-align:right;"
| style="text-align:left;" | '''World Total'''||39.5 ||46.4 || 50.5 || 61.6 || 62.5 ||  73.8
| 71.2
| 68.9
|76.6
|75.2
|70.5
|}

В 2018 году аграрии Украины собрали 2,747 млн тонн рапса против 2,195 млн тонн в 2017 году. В 2019 аграрии собрали 3,3 млн тонн рапса. Урожай рапса на Украине в 2020 году сократился на 22% до 2,557 млн тонн. В 2021 году аграрии Украины собрали 2,7 млн тонн рапса.<ref>{{Cite web |url=http://www.agroperspectiva.com/ru/news/184115 |title=Рапс. В 2021 году аграрии Украины собрали 2,7 млн тонн 23.08.2021 |access-date=2022-02-16 |archive-date=2022-02-24 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220224232602/http://www.agroperspectiva.com/ru/news/184115 |deadlink=no }}</ref>.

=== Рапс в России ===
На 03.11.2022 валовый сбор рапса 4,6 млн тонн, урожайность 20,9 ц/га (увеличилась на 14,4%). Посевные площади с 2013 по 2022 год выросли в 1,8  раза  – с 1,3 млн га до 2,3 млн га. <ref>[https://mcx.gov.ru/press-service/news/v-rossii-dostignut-istoricheskiy-rekord-po-sboru-rapsa/ В России достигнут исторический рекорд по сбору рапса 03.11.2022]</ref>.

Урожай рапса в 2021 году, по данным Росстата, вырос на 8,5% в годовом исчислении и составил почти 2,8 млн тонн. Такой объем стал рекордным для нашей страны, несмотря на то, что в ряде регионов не удалось получить по данной культуре высокой урожайности. В целом урожайность озимого рапса выросла до 26,8 ц/га с 23 ц/га годом ранее, ярового – снизилась до 15,1 ц/га с 16,3 ц/га. 
В этом сезоне цены на рапс заметно выше цен на подсолнечник - в первые пять месяцев сезона-2021/22 в Центральном федеральном округе они доходили до 58 000 рублей за тонну с НДС – это на 40% больше, чем годом ранее. При урожайности рапса 20 ц/га доход с гектара получается таким же, как если с него собрать 40-45 центнеров пшеницы. Сдерживать развитие производства рапса будет только особенности севооборота, в котором эта масличная культура может присутствовать только раз в пять лет. То есть, под него может быть отведено только 20% площадей. Озимый рапс уже посеян на рекордных площадях – 460 тыс. га (в 2021 сезоне было 386 тыс. га). Площадь под яровым рапсом может достигнуть 1,57 млн га против 1,4 млн га в 2021 году. Урожай рапса, с учетом прогноза по площади сева, может превысить 3,1 млн тонн против 2,8 млн тонн в 2021 году. В новом сезоне площади под рапсом в мире могут увеличиться на 6% и достигнуть 40 млн га. При отсутствии погодных аномалий этот прирост может обеспечить очень высокий урожай. А это риск для сложившихся в последние сезоны цен и, соответственно, рентабельности.<ref>{{Cite web |url=https://xn--e1alid.xn--p1ai/journal/publication/192 |title=Рапсовый бум. Сохранится ли интерес к этой масличной культуре? 16.02.2022 |access-date=2022-02-16 |archive-date=2022-02-16 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220216155429/https://xn--e1alid.xn--p1ai/journal/publication/192 |deadlink=no }}</ref>.

Под урожай 2021 года все хозяйства посеяли 1,68 млн га рапса против 1,49 млн га в 2020. В том числе яровой рапс занял 1,4 млн га, тогда как в 2020-м было 1,19 млн га. Урожай рапса в 2020 году около 2,6 млн т, в 2021 к 16 ноября собрано 3 млн т. В нынешнем сезоне рапс вновь одна из самых рентабельных агрокультур. В 2020 календарном году средняя рентабельность производства рапса около 24% при цене 27,6 тыс. руб./т. В сентябре 2021-го стоимость рапса в среднем по стране 43 тыс. руб./т.

Выращивание рапса выгодно и по агрономическим причинам, так как он является хорошим предшественником для зерновых, обеспечивая гарантированную прибавку урожая на 10 ц/га, улучшает структуру почвы и обогащает ее органическими и минеральными веществами, отмечает союз. Кроме того, рапс — один из самых ранних медоносов для пчел.

Поскольку выращивать озимый рапс можно далеко не во всех регионах в силу климатических условий, аграрии обращают все большее внимание на яровой, который в России сеют едва ли не везде. Лидером по площади возделывания ярового рапса является Сибирь - почти 700 тыс. га.<ref>{{Cite web |url=https://www.zol.ru/n/34c43 |title=Рапс — гарантия высокой прибыли 26.11.2021 |access-date=2021-11-28 |archive-date=2021-11-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20211128015128/https://www.zol.ru/n/34c43 |deadlink=no }}</ref>.

В 2020 году с площади 1490,0 тыс. га собран урожай рапса 2573,1 тыс. тонн, урожайность 17,7 ц/га. ТОП-5 регионов по урожайности: [[Калининградская область]] — 34,3 ц/га, [[Ленинградская область]] — 30,9 ц/га, [[Брянская область]], [[Курская область]], [[Псковская область]] — 26,2 ц/га. ТОП регионов по валовому сбору: [[Красноярский край]], [[Алтайский край]], [[Тульская область]], [[Калининградская область]], [[Кемеровская область]]<ref>{{Cite web |url=https://www.oilworld.ru/data/postfiles/318420/210312_byulleten_ezhenedelnyi.pdf |title=Минсельхоз Итоги уборочной кампании 2020 |access-date=2021-06-19 |archive-date=2021-06-24 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210624201501/https://www.oilworld.ru/data/postfiles/318420/210312_byulleten_ezhenedelnyi.pdf |deadlink=no }}</ref>.

За последние годы производство рапса в [[Россия|России]] значительно возросло. В [[2006 год]]у посевная площадь под рапсом составила 432 тыс. га, что превысило показатели [[2005 год]]а более чем в два раза. На [[2009 год]] динамика роста посевных площадей, занятых под яровой и озимый рапс, была на отметке 694,82 тыс. га. (515,14 тыс. га. — яровой рапс, 179,68 тыс. га. — озимый рапс.) В связи с погодными условиями в основном возделывается яровой рапс. Озимый рапс распространён главным образом на юге, в [[Ставропольский край|Ставропольском]] и [[Краснодарский край|Краснодарском краях]].

В 2012 году площадь под рапсом в России впервые превысила 1 миллион га, в 2012 году она составила 1 020,7 тыс. га<ref name="rus">{{Cite web |url=https://aftershock.news/?q=node%2F454713&full |title=Растениеводство России в 2016 году. Анализ, цифры, тенденции |access-date=2022-07-29 |archive-date=2022-03-19 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220319165849/https://aftershock.news/?q=node%2F454713&full |deadlink=no }}</ref>

В России в 2013 году был собран рекордный урожай рапса — 1,39 млн тонн. В 2014 году урожай составил 1,34 млн тонн, в 2015 году — 1,012 млн тонн<ref name="rus" />.

== Примечания ==
{{примечания}}

== Литература ==
{{wiktionary|рапс}}
* {{ВТ-ЭСБЕ|Рапс}}
* {{Анненков|Brassica Napus}}

{{ВС}}
{{Масличные культуры}}

[[Категория:Капустные]]
[[Категория:Масличные растения]]
[[Категория:Медоносы]]
[[Категория:Биотопливо]]
{{Навигационная таблица/Портал/Русская Википедия}}
[[Категория:Русская Википедия]]
[[Категория:Википедия]]
[[Категория:Статья из Википедии]]
[[Категория:Статья из Русской Википедии]]