Толковый словарь русского языка Ефремовой Т.Ф.:Д/денатурация: различия между версиями
Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску
(Новая страница: «{{Толковый словарь русского языка Ефремовой Т.Ф./Панель перехода}} {{Myagkij-редактор}} =Слово::Денатурация<ref>Толковый словарь русского языка Ефремовой Т.Ф.</ref>= Описание::1. Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биопо...») |
Нет описания правки |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
{{Myagkij-редактор}} | {{Myagkij-редактор}} | ||
= | =Денатурация<ref>Толковый словарь русского языка Ефремовой Т.Ф.</ref>= | ||
1. Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров при воздействии физических и химических свойств среды (температуры, давления и т. п.). | |||
2. Изменение каким-л. способом вкуса, запаха и т. п. продукта для того, чтобы сделать его непригодным к употреблению в пищу. | 2. Изменение каким-л. способом вкуса, запаха и т. п. продукта для того, чтобы сделать его непригодным к употреблению в пищу. | ||
=См.также= | =См.также= | ||
Текущая версия от 17:56, 21 октября 2023
Проверка/Оформление/Редактирование: Мякишев Е.А.
Денатурация[1]
1. Изменение природной структуры молекулы белка, нуклеиновой кислоты и других биополимеров при воздействии физических и химических свойств среды (температуры, давления и т. п.). 2. Изменение каким-л. способом вкуса, запаха и т. п. продукта для того, чтобы сделать его непригодным к употреблению в пищу.
См.также
Внешние ссылки
- ↑ Толковый словарь русского языка Ефремовой Т.Ф.
