Этимологический словарь русского языка Семёнова А.В.:Б/бефстроганов: различия между версиями
Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску
(Новая страница: «{{Этимологический словарь русского языка Семёнова А.В./Панель перехода}} {{Myagkij-редактор}} =Слово::Бефстроганов<ref>Этимологический словарь русского языка Семёнова А.В.</ref>= Описание::Бефстроганов. Французское — boeuf (говядина, мясо). Слово «бефстроганов»...») |
Нет описания правки |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
{{Myagkij-редактор}} | {{Myagkij-редактор}} | ||
= | =Бефстроганов<ref>Этимологический словарь русского языка Семёнова А.В.</ref>= | ||
Бефстроганов. Французское — boeuf (говядина, мясо). Слово «бефстроганов» было образовано в XIX в. путем сращения французского boeuf (bef) и русской фамилии Строганов. Французское boeuf восходит к английскому beef — «бык», «говядина», «мясо». Строгановы — известная русская фамилия графского рода. По преданию, рецепт «мяса по-строгановски» (тонко нарезанные отбивные кусочки жареного мяса) появился тогда, когда один из братьев Строгановых — Григорий Александрович — стал совсем старым и не мог тщательно пережевывать излюбленные мясные блюда. | |||
=См.также= | =См.также= | ||
Текущая версия от 06:55, 26 октября 2023
Проверка/Оформление/Редактирование: Мякишев Е.А.
Бефстроганов[1]
Бефстроганов. Французское — boeuf (говядина, мясо). Слово «бефстроганов» было образовано в XIX в. путем сращения французского boeuf (bef) и русской фамилии Строганов. Французское boeuf восходит к английскому beef — «бык», «говядина», «мясо». Строгановы — известная русская фамилия графского рода. По преданию, рецепт «мяса по-строгановски» (тонко нарезанные отбивные кусочки жареного мяса) появился тогда, когда один из братьев Строгановых — Григорий Александрович — стал совсем старым и не мог тщательно пережевывать излюбленные мясные блюда.
См.также
Внешние ссылки
- ↑ Этимологический словарь русского языка Семёнова А.В.
