Русская Википедия:Маринованная капуста
Материал из Онлайн справочника
Маринование, в отличие от квашения, является более быстрым способом приготовления капусты.
- Квашеная капуста — продукт питания, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении.
- Коул Слоу — название салата, от голландского koolsla «капустный салат». В Америке этот салат обычно делают из маринованной уксусом капусты и моркови.
- Кимчи — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь — пекинскую капусту.
- сычуаньская капуста (四川泡菜), маринованная в перце.
- Хакусай-дзуке (китайская капуста) — Японская кухня
См. также
- Маринованная морская капуста
