Русская Википедия:Техате
Техате (Шаблон:Lang-es) — безалкогольный напиток, состоящий из горячего какао, кукурузы, корицы и ароматных фруктовых семян.
История напитка
Традиционно производится в мексиканском штате Оахака. Индейцы из племён миштеков и сапотеков очень любили этот напиток и делали его с доиспанских времён. Он по-прежнему пользуется большой популярностью среди этих народов, особенно в сельских районах. Напиток также очень популярен в Оахаке и прилегающих районах.
Индейцы-сапотеки называли этот коктейль «мучная вода», или по другой версии, «водная мука».
Способ приготовления
Техате делается из какао-бобов, кукурузы, корицы и поджаренных фруктовых семян Pouteria sapota и Quararibea funerbis. Всё это мелко измельчают в пасту, добавляют воды и подслащают небольшим количеством сахарного сиропа. Когда паста готова, какао поднимается вверх, образуя пастообразную пену. Напиток подаётся холодным.
Литература
Шаблон:Какао-продукты Шаблон:Мексиканская кухня
- Русская Википедия
- Страницы с неработающими файловыми ссылками
- Безалкогольные напитки
- Мексиканские напитки
- Мексиканская кухня
- Какао
- Культура Мексики
- Доколумбова Америка
- Страницы, где используется шаблон "Навигационная таблица/Телепорт"
- Страницы с телепортом
- Википедия
- Статья из Википедии
- Статья из Русской Википедии
