Русская Википедия:Патиссон
Шаблон:Не путать Шаблон:Taxobox
Патиссо́н (от Шаблон:Lang-frШаблон:Переход), или Таре́льчатая ты́ква[1] — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, разновидность Шаблон:Bt-ruslat. Культивируется по всему миру, в диком виде растение неизвестно.
Патиссонами также называют съедобные плоды этого растения. Их варят и жарят, маринуют и солят. Зрелые и перезрелые патиссоны непригодны для употребления в пищуШаблон:Sfn.
Название
В отечественной литературе научным названием таксона обычно считают Шаблон:Bt[1]. По другим данным, научное название таксона — Шаблон:Bt[2].
На сайте GRIN правильным названием этого таксона считается Шаблон:Bt Шаблон:Bt; название же Шаблон:Bt, nom. nud. включено в синонимику таксона. Также к синонимике таксона отнесены названия Шаблон:Btname, Шаблон:BtnameШаблон:Basionym и Шаблон:Bt[3].
Шаблон:AnchorРусское название растения является заимствованием из французского языка; французское же слово pâtisson образовано от pâté (пирог), что связано с формой плода[4]. Молодые плоды патиссонов, так же как у огурцов и кабачков, называются «цыплята»[4].
История
В Европу патиссон завезён из Америки[5] и стал популярным во многих европейских странах в XVII веке. Позднее его стали выращивать в южных областях России. В XIX веке патиссоны рспространились до Сибири[6].
Биологическое описание
Патиссон — травянистое растение кустовой или полукустовой формы с крупными, относительно жёсткими листьями. Цветки одиночные, однополые, однодомные, жёлтой окраски. Плод — тыквина; форма и окраска плода, в зависимости от сорта, могут сильно различаться: форма бывает как колокольчатая, так и тарелочная; окраска — белая, жёлтая, зелёная, иногда с пятнами и полосами[1]. Средняя масса плодов сорта Малахит от 45 до 550 г[7].
Агротехника
Данная культура требовательна к влаге и почве, достаточно теплолюбива. Размножение — семенами или рассадой; сажать растения следует на расстоянии 70—80 см друг от друга[1].
Вредители
Наиболее часто встречающимися на патиссонах вредителями являются:
- Белокрылка
- Медведка
- Бахчевая тля
- Паутинный клещ
Пищевая ценность
| Калорийность, ккал | 19,4 |
| Белки, г | 0,6 |
| Жиры, г | 0,1 |
| Углеводы, г | 4,3 |
Мякоть молодых недозрелых патиссонов плотнее и вкуснее, чем у кабачков, напоминает вкус грибов. Она содержит сахара (2,2 %), клетчатку (1,33 %), минеральные (1,1 %), и пектиновые (0,62 %) вещества. Органические кислоты (0,05 %) представлены преимущественно яблочнойШаблон:Sfn.
Примечания
Литература
Ссылки
Шаблон:Бахчевые культуры Шаблон:Овощные культуры
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Шаблон:Из БСЭ
- ↑ Патиссон на сайте Садовник Шаблон:Wayback Шаблон:V
- ↑ Шаблон:GRIN
- ↑ 4,0 4,1 Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносокССИСне указан текст - ↑ Патиссоны Шаблон:Wayback.
- ↑ Патиссон: быстрый и вкусный Шаблон:Wayback, газета «Садовод».
- ↑ Шаблон:Cite web
