Шаблон:Карточка сорта винограда
Ркаците́ли (Шаблон:Lang-ka < რქა წითელი, «красный рог/стебель») — грузинский технический (винный) сорт белого винограда среднего созревания. Наиболее распространённый технический сорт винограда на территории бывшего СССР (включая Россию)[1]. Используется для производства широкого спектра вин — от сухих до креплёных и бренди.
География
Распространён во всех районах средней и южной зон виноградарства бывшего СССР (за исключением слишком засушливого для него Туркменистана). В Грузии по состоянию на 2016 год под ркацители отданы виноградники общей площадью не менее 25 000 га, в России — порядка 6500 га[2]. В Крыму этим сортом засажена треть всех виноградников. Его часто можно встретить в окрестностях Кизляра[3] и Дербента (совхоз имени Алиева, ГУП «Геджух», агрофирма «Чинар»). В Болгарии уступает по занимаемым площадям только мускату Оттонель. Есть мнение, что до антиалкогольной кампании 1980-х годов ркацители лидировал в мире по занимаемой площади виноградников[2][1].
Характеристики
Лист средний, тёмно-зелёный, округлый, слаборассечёный. Гроздь средняя. Ягоды средней величины, округлые. Урожайность этого сорта винограда сильно зависит от условий, но, как правило, высока. Сорт достаточно морозостойкий (что в своё время побудило эмигранта первой волны Шаблон:Iw высадить его в районе озёр Фингер). Плохо переносит засуху. Сила роста куста высокая.
Существует цветовая мутация сорта — Ркацители розовый (Вардиспери Ркацители), случайно обнаруженный в 1948 году в Мукузани.
Применение
Из ркацители приготовляются столовые и десертные вина, виноматериалы для крепких вин и коньяков, а также виноградный сок. Ягоды ркацители могут также потребляться в непереработанном виде. Вина из ркацители отличаются высокими уровнями кислотности (даже при снятии урожая в октябре — не менее 9 г/л) и алкоголя[1]. Кахетинские виноделы традиционно использовали ркацители для выработки в кувшинах (квеври) янтарных (оранжевых) вин. В современной Грузии из ркацители производятся такие вина, как «Цинандали», «Гурджаани» и «Вазисубани».
Ркацители не относится к ароматическим сортам белого винограда[2]. Стандартные вина нейтральны по аромату, тогда как янтарные вина «раскрываются оттенками кураги, изюма, нотами сухих трав и апельсиновой цедры»[2]. Обычно вина из ркацители рекомендуется употреблять в первые годы после их выпуска, пока их аромат не успел увять. Янтарные же вина обладают танинной структурой и поэтому могут храниться существенно дольше[2].
Примечания
Шаблон:Примечания
Литература
Ссылки
Шаблон:Сорта винограда
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
