Русская Википедия:Плацинда: различия между версиями
(Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Блюдо | оригинальное название = {{lang-ro|Plăcintă}} | изображение = Plăcintă cu brânză.jpg | подпись = Плацинда с сыром и изюмом | национальная кухня = молдавская, румынская, Украинская кухня|укр...») |
(нет различий)
|
Текущая версия от 09:41, 5 сентября 2023
Шаблон:Блюдо Плаци́нда (Шаблон:Lang-mo; Шаблон:Lang-ro Шаблон:IPA от Шаблон:Lang-la — пирог[1], из Шаблон:Lang-el — плоский пирог[2]; Шаблон:Lang-uk) — молдавский, румынский и украинский вид пирога в виде круглой (иногда квадратной) лепёшки с начинкой.
Плацинды изготавливаются из вытяжного, дрожжевого и слоёного теста. На середину лепёшек кладётся начинка, края плацинд защипываются встык, внахлёст, в виде расходящихся от центра лучей и другими способами. Подготовленные к выпечке изделия выкладывают на лист или в сковороду швом вверх и смазываются яйцом.
В качестве начинки используется нарезанная соломкой капуста, брынза, творог с зеленью, творог сладкий, творог солёный, картофель, нарезанное мелкими кубиками мясо, тыква, яблоки.
-
Плацинда с творогом
-
Изготовитель плацинды (грек) в Бухаресте, 1880 год
См. также
Примечания
Литература
- ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносокlatне указан текст - ↑ Шаблон:Cite web
