Русская Википедия:Каприновая кислота
Шаблон:Вещество Каприновая кислота (декановая кислота) CH3(CH2)8COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Соли и анионы каприновой кислоты называют капринатами или деканоатами.
Нахождение в природе
Находится в коровьем масле, а также в растительных маслах: масло бабассу (7 %), кокосовое масло (5—10 %), пальмоядровое масло (3—7 %), масло сливовых косточек (4 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (1,6 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (1,6 %), пальмовое масло (менее 0,1 %)[1], в небольшом количестве содержится в спермацетовом жире.
Свойства
Белое кристаллическое вещество при комнатной температуре, почти нерастворима в воде, температура кипения 268—270 °C, температура плавления 27—32 °C, плотность 0,893 г/мл при 25 °C.
Примечания
Шаблон:Rq Шаблон:Organic-compound-stub Шаблон:Одноосновные предельные карбоновые кислоты