Русская Википедия:Картофель хассельбак
Шаблон:Блюдо Картофель хассельбак (Шаблон:Lang-sv) — тип печёного картофеля, который примерно до середины поперёк нарезают тонкими ломтиками, чтобы получилась «гармошка», и запекают[1].
Его можно подавать как основное блюдо[2], гарнир или канапе[3][4].
Приготовление
Картофель поливают маслом и посыпают специями: тмин, перец, панировочные сухари[5]. Между слайсами иногда помещают различные начинки, например, бекон, чеснок, сыр, соусы[6]. Аналогичным образом стали готовить и другие овощи, например, кабачки[7], тыкву[8], присваивая блюду такое же название — «хассельбак».
История
Картофель Hasselback был создан в 1953 году Лейфом Элиссоном, стажером ресторана Hasselbacken (открыт с 1748 года) на острове Юргорден в центре Стокгольма[9].
Примечания
Шаблон:Примечания Шаблон:Изолированная статья
