Русская Википедия:Картофельный паприкаш

Материал из Онлайн справочника
Версия от 05:44, 22 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} thumb|Приготовление картофельного паприкаша в [[Котёл|котелке-бограче на открытом огне]] '''Картофельный паприкаш''' ('''паприка́ш кру́мпли''', {{lang-hu|paprikás krumpli}}) — [[Венгерская кухня|венгерский]...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Paprikas krumpli in bogracs.jpg
Приготовление картофельного паприкаша в котелке-бограче на открытом огне

Картофельный паприкаш (паприка́ш кру́мпли, Шаблон:Lang-hu) — венгерский гарнир, картофель, тушенный с паприкой. Может иметь густую консистенцию с небольшим количеством подливы или более жидкую, приближенную к супу. С нарезанными кружочками или кубиками колбасой или сосисками превращается в самостоятельное второе блюдоШаблон:SfnШаблон:Sfn.

Для картофельного паприкаша очищенный от кожуры картофель нарезают крупными брусочками или длинными ломтиками, соединяют с подрумяненным в жире репчатым луком, сдобренным паприкой, приправляют толчёным чесноком и тмином и тушат с добавлением воды, затем добавляют мелко нарезанные зелёный сладкий перец и очищенные от кожицы томатыШаблон:Sfn, вместо которых можно использовать консервированное лечоШаблон:Sfn. Картофельный паприкаш сервируют с солёными огурцами, свекольным салатом, квашеными перцами и едят с белым хлебомШаблон:Sfn.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература