Русская Википедия:Каттама

Материал из Онлайн справочника
Версия от 09:00, 22 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Блюдо | название = Каттама | изображение = Katmer.JPG | подпись = Каттама | тип = хлеб | страна происхождения = Центральная Азия | автор = | год = | основные компоненты = тесто, лук | возможные компоненты = | аналоги = | р...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Каттама (Шаблон:Lang-kk, Шаблон:Lang-ky) — хлебобулочное изделие, представляющие собой слоёную лепешку, традиционную для казахской и киргизской кухонь.

В монгольской кухне называется гамбир, азербайджанской и турецкой — катмер.

Каттама готовят из дрожжевого или пресного теста, с начинкой или без. Для начинки используют репчатый (луковицу или листья) или ветвистый (джусай) лук. Каттама подаётся к первым (бульон) и мясным блюдам, чаю.

Источники и ссылки

  • «Кыргызстан» улуттук энциклопедиясы: 4-том. Башкы редактору Асанов Ү. А. К 97. Б.: Мамлекеттик тил жана энциклопедия борбору, 2012. 832 бет, илл. ISBN 978 9967-14-104-9
  • Шаңырақ: Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алма-Ата: Каз. Сов. энцикл. Бас ред., 1990 г. ISBN 5-89800-008-9
  • Кульчётай и каттама в телепрограмме «Республика вкуса»
Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Каттама&oldid=10101582