Русская Википедия:Ковш (посуда)

Материал из Онлайн справочника
Версия от 03:06, 23 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Другие значения|Ковш}} мини|<center>Ковш-конюх с налёвкой и стакан<br><small>Фрагмент картины «Поцелуйный обряд». [[Маковский, Константин Егорович|К. Е. Маковский, 1895</small></center>]] '''Ковш''' (кóвшик) (от {{lang...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Другие значения

Файл:MakovskiyKE PocelObry-1.jpg
Ковш-конюх с налёвкой и стакан
Фрагмент картины «Поцелуйный обряд». К. Е. Маковский, 1895

Ковш (кóвшик) (от Шаблон:Lang-lt[1] — «уполовник, ковш, большая ложка», наряду с Шаблон:Lang-lt2 — «череп, твёрдая оболочка, чаша») — ёмкость с одной[2] рукоятью, предназначенная для питья и подачи напитков на стол, зачерпывания и переливания жидкостей, пересыпания сыпучих продуктовШаблон:Sfn.

В современном домашнем хозяйстве «ковшом» также называют небольшую кастрюлю с прямой ручкой (например, турка).

Описание

Ковши для питья и подачи напитков использовали на Руси в X—XIX векахШаблон:Sfn. Форма сосуда в виде чаши или ладьи. Характерными особенностями является остриё на одной стороне (образующееся подъёмом краёв сосуда и соединение их под углом) и уплощённая (листовидная) ручка на противоположной стороне ковша. Деревянные ковши украшали росписью и резьбой.

У некоторых ковшей на месте острия может быть дополнительная ручка, что превращает их в скобкарь (скопкарь) — разновидность ковшаШаблон:Sfn[3]Шаблон:Sfn с двумя ручками (скобами[4]). Ручки скобкаря часто были выполнены в виде хвоста и головы птицы (утки, лебедя), иногда лошади или драконаШаблон:Sfn. В наиболее поздний период использования ковшей и скобкарей (XIX — начало XX веков) название «скобкарь» сохранили лишь на севере России, в центральных же регионах всё это называли одним словом «ковш»Шаблон:Sfn.

Особой ценностью считали серебряные ковши, декорированные владельческими надписями и узорами. Самые ранние серебряные ковши, найденные во время археологических раскопок, датируют XII—XIII веками, в отечественных музеях представлены ковши XV—XVI веков. В литературе встречаются ковши: «питьи», «водосвятные», «выносные», «хоромные», «жалованные», «ковши-лебеди», «погребные», «винные»[5]. «Выносные» ковши обычно большого размера использовали во время торжественных мероприятий. Их украшали гербами, узорами, чеканкой и гравировкой с именем владельца. Наиболее известный ковш такого типа, принадлежавший князю Василию III, хранящийся в Сергиево-Посадском государственном музее-заповеднике.

В большом деревянном ковше (называемом «конюхом») ёмкостью до двух вёдер (около 24 литров) на праздничный стол подавали алкогольные напитки (пиво, медовуху, брагу, квас). Для розлива напитков из большого ковша по чаркам или стаканам использовали налёвки (черпаки), которые вешали крюковидными ручками на края конюхаШаблон:Sfn.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
  2. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок dal-2 не указан текст
  3. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок bse3-skopkar не указан текст
  4. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок dal-4 не указан текст
  5. ↑ Шаблон:Статья
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Ковш_(посуда)&oldid=10139275