Русская Википедия:Коломенская пастила (музей)
Шаблон:Другие значения Шаблон:Музей
Музей «Коло́менская пастила́» (также известен как Музей исчезнувшего вкуса[1][2]) — расположенный в городе Коломна Московской области музей.
Музей расположен во флигеле старинной купеческой усадьбы Сурановых[1]. На музейном производстве создают три вида русской пастилы: рыхлую белковую, рыхлую безбелковую и плотную пастилу. Авторами проекта являются Наталья Никитина и Елена Дмитриева[3]. Музей является проектом социального предпринимательства[4] и, наряду с другими музеями Коломенского посада, входил в творческий кластер «Город-музей», в настоящее время входит в музейно-творческий кластер Коломенский Посад.
История
Открытие музея состоялось 24 января 2009 года[4], в рамках проекта «Коломенская пастила. История со вкусом»Шаблон:Нет АИ.
Вначале руководство музея планировало производить пастилу на подмосковных[4] фабриках. Но этот вариант не удалось осуществить[5], в результате чего музей открыл собственную музейную фабрику в историческом здании «Конфектно-пастильного заведения Петра Карповича Чуприкова на Полянской улице». На фабрике изначально производилось 7 сортов пастилы, в 2011 году производилось уже 26 сортов пастилы[2].
При музее открыто летнее кафе «Вкусные истории». В музее работает постоянно действующая «Садовая школа» для местных жителей. Школа знакомит с историей и практикой садовой культуры, основам ландшафтного дизайна и садоводства[6].
В 2014 году планировалось открытие филиала музея в Англии и создание российско-британской компании по производству пастилы[5].
Отзывы
Алексей Зимин, главный редактор журнала «Афиша-Еда», положительно высказался о проекте. Согласно его отзыву, пастила музея чрезвычайно натуральна и вкусна[7].
Примечания
Литература
- Бодрова Ю. В. Музеи еды как инструмент гастрономического брендинга Тверской области // Современные тенденции развития мировой, национальной и региональной индустрии гостеприимства, Тверь, 03–04 декабря 2019 года: сборник статей участников VIII Международной научно-практической конференции. / Отв. ред.: А. В. Винник, О. К. Ермишкина. — Тверь: Тверской государственный университет, 2019. — С. 185-200.
- Шаблон:Статья
- Шаблон:Cite web
- Шаблон:Cite web
Ссылки
- В Коломне открылся музей пастилы, Lenta.ru, 26 января 2009 г
- Поддержка социальных предпринимателей — Проект «Музейная фабрика пастилы в Коломне» Шаблон:Недоступная ссылка
