Русская Википедия:Комовики
Камякі (Шаблон:Tr-be) — традиционное блюдо белорусской кухни[1].
Это блюдо готовили из варёного, толчёного картофеля, затем он зажаривался с луком. Масса формировалась в комки, при помощи ладоней и запекалась в печи[2][3]. Блюдо подавали со сметаной. Также существует разновидность комовиков из гороха или бобов.
Гороховые комы. Из сильно разваренного гороха толкут пюре, добавляют соль, специи, жир, иногда пассерованный лук, смазывают растительным маслом или топлёным жиров – и потом либо запекают в печи, либо жарят на сковороде.
Блюдо считается повседневным, а также обрядовым. Оно распространенно по всей территории Белорусии.
Камаедзіца — белорусский народный праздник, связанный со встречей весны. Зафиксированный в конце XIX века в окрестностях Бегомля, этот праздник Шаблон:СС был посвящён пробуждению медведя от зимней спячки. Во время празднования подавались три основных блюда: сушеный репник и овсяный кисель, а также комы. Данные три блюда были ритуальным угощением Медведю, самое главное из них – комы.
В кухне различных стран
Упоминается в белорусской, украинской и польской кухнях.
Примечания
