Русская Википедия:Крокембуш
Материал из Онлайн справочника
Шаблон:Блюдо Крокембу́ш (Шаблон:Lang-fr) — французский десерт, представляющий собой высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалём, фруктами, засахаренными цветами. Используется как угощение в свадебных церемониях, при крещении, на Рождество[1]. Название происходит от Шаблон:Lang-fr, что означает «хрустит во рту».
Примечания
Литература
Ссылки
- Bigné (Pâte à Choux, or Cream Puff Dough) с иллюстрированной инструкцией
- Chocolate Croquembouches, рецепт из Epicurious
- Croquembouche, рецепт от Марты Стюарт
- Croque-en-Bouche, рецепт из Food Network