Русская Википедия:Марийская кухня

Материал из Онлайн справочника
Версия от 20:30, 26 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} мини|240пкс|Кафе национальной кухни в [[Йошкар-Ола|Йошкар-Оле]] '''Мари́йская ку́хня''' ({{lang-mhr|Марий кочкыш}}) — традиционное искусство приготовления пищи марийского народа. == Описание == {{Разд...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Podkogolnaya.jpg
Кафе национальной кухни в Йошкар-Оле

Мари́йская ку́хня (Шаблон:Lang-mhr) — традиционное искусство приготовления пищи марийского народа.

Описание

Шаблон:Раздел не завершён Существовал запрет на охоту на диких гусей, лебедей и голубей, в некоторых местностях Марийского края — на журавлей[1].

Традиционные блюда и продукты

Файл:Mari cuisine dishes.jpg
Празднично-обрядовые блюда марийской кухни: команмелна, подкогыльо и кыравец. Экспозиция НМ РМЭ

Основная традиционная пища марийцев — суп с клёцками (лашка), вареники с начинкой из мяса или творога (подкогыльо), варёная колбаса из сала или крови с крупой (сокта), шаньги, слоёные блины (команмелна), перемечи, творожные сырники (туара), отварные лепёшки (подкинде), печёные лепёшки (салмагинде).

Для национальной кухни характерны также специфические блюда из мяса белки, ястреба, филина, ежа, ужа, гадюки, из муки из сушёной рыбы, конопляного семени.

Среди напитков распространено пиво (пура), пахта (эран), крепкий медовый напиток (пӱрӧ).

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Шаблон:Национальные кухни Шаблон:Кухни России Шаблон:Марийцы Шаблон:Марийская кухня

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Петров В. Н. Марийцы // Народы России. Энциклопедия.— М., 1994.— С. 230
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Марийская_кухня&oldid=10336966