Русская Википедия:Матбуха

Материал из Онлайн справочника
Версия от 03:00, 27 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Блюдо |название = Матбуха |изображение = 2008 04 23 - Laurel - Sauce.JPG |подпись = |тип = салат |национальная кухня = |оригинальное название = {{lang-ar|مطبوخة}} ''maṭbūkhah'' |страна происхождения = |авто...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Матбу́ха (Шаблон:Lang-ar maṭbūkhah) — салат из помидоров и жареного сладкого перца, заправленный чесноком и перцем чили[1][2]. Название происходит из арабского языка и означает «кушанье»[3]. Салат служил в качестве закуски, часто как часть мезе. Матбуха популярна по всему Магрибу и в Израиле, где она была распространена евреями-иммигрантами из Марокко, Туниса, Алжира и Ливии[4]. Из матбухи готовят шакшуку — яичницу с помидорами и перцем[3].

До сих пор не ясно, сколько лет этому кушанью, так как помидоры появились на Востоке только около 1800 года, а в Европе — после открытия Америки (не ранее 1492 года).

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Матбуха (Пряный соус-салат). 100 рецептов закусок, салатов и соусов. Пупшинович А. Д., 2018 Шаблон:Wayback. — ISBN 5041253013, 9785041253011
  2. ↑ Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие / Доброва Е. В. — М.: РИПОЛ классик, 2014. — 256 с. — С.98 Шаблон:Wayback. — ISBN 978-5-386-07091-5
  3. ↑ 3,0 3,1 Шаблон:Cite book
  4. ↑ Шаблон:Cite news
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Матбуха&oldid=10348953