Русская Википедия:Меживо

Материал из Онлайн справочника
Версия от 09:27, 27 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{блюдо |название = Меживо | изображение = | подпись = |тип = закуски | оригинальное название = | страна происхождения = Украина, {{Флагификация|Украина}} | национальная кухня = Украинская кухня | основные ко...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Меживо – овощная закуска украинской кухни из баклажанов, сладких перцев, моркови, лука, кабачков, помидоров, свеклы. Иногда готовится с мясом.

Название

Украинское слово «межений» означает «маринованный» [1]. Вероятно, название блюда «меживо» образовалось благодаря способу приготовления овощей с добавлением уксуса.

Рецепт

В основе закуски лежат перцы, баклажаны, кабачки. Их предварительно готовят, отваривают или поджаривают. Лук и морковь пассеруют, смешивают с баклажанами и/или другими овощами, и заливают заправкой из уксуса, сахара, перца, томатов, затем тушат. Перцы обычно фаршируют протушенной массой из лука и моркови. Готовая закуска подаётся в охлаждённом виде.

Источники

Примечания

Шаблон:Примечания Шаблон:Изолированная статья

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови. Видавництво "Перун", 2005
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Меживо&oldid=10362336