Русская Википедия:Мельница

Материал из Онлайн справочника
Версия от 11:15, 27 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Другие значения}} {{Переработать}} мини|250пкс|Ветряные мельницы в Сибири (фото [[Прокудин-Горский, Сергей Михайлович|С. М. Прокудина-Горского, 1912 г.)]] Файл:Campo de Criptana Molinos de Viento 1.jpg|мини|250пкс|Ветр...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Другие значения Шаблон:Переработать

Файл:Gorskii 03965u windmills.jpg
Ветряные мельницы в Сибири (фото С. М. Прокудина-Горского, 1912 г.)
Файл:Campo de Criptana Molinos de Viento 1.jpg
Ветряные мельницы, Испания
Файл:Glade Creek Grist Mill.jpg
Водяная мельница
Файл:Я — русский крестьянин (фестиваль) 42.jpg
Шестиэтажная «мельница Баркова» в Белгородской области

Ме́льница — имеет два значения:

I. механизм для измельчения чего-либо;

II. архитектурное сооружение с механизмами и инструментами для переработки зерна в муку, измельчения крупных фракций сыпучих материалов в более мелкие, а также выполнения различных работ по точению, сверлению, шлифованию и других операций с деревянными, керамическими, стеклянными, каменными и металлическими заготовками.

Классическим примером мельницы служит мукомольная мельница. Одним из видов ручной мельницы является жёрнов.

История

Выбор типа мельницы определяется размером исходных частиц, твёрдостью размалываемого материала и производительностью. Исторические предшественники мельницы — зернотёрка и ступа. Позднее стали использовать мускульную силу людей и животных, а затем и силу воды и ветра. Существовали мельницы-толкуши (толчеи) и перетирные. Основным элементом перетирных мельниц является жёрнов. В настоящее время в быту наиболее известным типом мельниц являются кофемолки и блендеры ударного типа, аналогичные молотковым мельницам, а также шнековые мясорубки.

Виды мельниц

По типу привода различают:

По конструкции мельницы подразделяются на:

По поступающему сырью и получаемой продукции мельницы подразделяются на:

Мельница для зерна использует общие принципы валковых мельниц, но у неё есть важное отличие. Современная промышленная мельница сначала бережно разрушает зерно для отделения наружной части (отруби) — этот процесс называется обрушением оболочки, затем размалывает в муку или крупку сердцевину зерна (мука высшего сорта). Некоторые типы лабораторных мельниц для зерна имитирует промышленную систему помола, для определения пригодности зерна и его рыночной стоимости.

Современные мельничные линии для муки состоят из бункеров (завалочных), где мука отлёживается и набирает нужные качества, устройств непосредственно измельчающих, устройств разделяющих полученную муку или крупку на фракции. При этом мука может несколько раз проходить через «измельчающие» и фракционные механизмы, пока итеративным подходом не удастся добиться муки нужной фракции. Часто мельничные линии снабжаются механизмами тонкой очистки зерна и грануляции.

Побочными продуктами переработки мельницы являются:

  • мука с высоким содержанием отрубяных частиц (мука ВСОЧ)
  • кормовые зернопродукты (I, II, III, IV и V категории)
  • отруби (рассыпные, гранулированные)
  • сметки
  • негодные отходы

В качестве отдельного класса идут так называемые лабораторные мельницы малой мощности, основанные на тех же принципах, но существенно более разнообразные по исполнению.

См. также

Литература

Шаблон:ВС