Русская Википедия:Могар
Мога́рШаблон:SfnШаблон:SfnШаблон:SfnШаблон:Sfn (от Шаблон:Lang-la), или гомиШаблон:Sfn[1], или щети́нник италья́нскийШаблон:SfnШаблон:Sfn, или итальянское просоШаблон:SfnШаблон:Sfn (Шаблон:Lang-la) — однолетнее культурное растение семейства Шаблон:Bt-ruslat, вид рода Шаблон:Bt-ruslat, пищевая и кормовая культура, по своим качествам сходная с просом. Растение известно также под грузинским названием Шаблон:Comment[1]. Возделывается на сено, зелёный корм, силос и зерно, как крупяная культураШаблон:Sfn.
Ботаническое описание
Разрастаясь довольно плотными кустами, образует сомкнутый травостой. Стебли высотой 50—150 см, хорошо облиственны, прямостоячие, слабо кустятся, иногда ветвятся.
Корневая система могара мочковатая, проникает в почву на глубину до 1 м, однако большая часть корней располагается в верхних слоях почвы.
Листьев на стебле 5—16, листья длинные (до 50 см), шириной до 1,5 см. Листья с обеих сторон очень шершавые. Их вес в общей укосной массе достигает 50 %.
Соцветие — колосовидная метёлка (султан) длиной 20—25 см, шириной 4 см, не разделённая на отдельные лопасти (в отличие от чумизы). У основания колосков имеются нитевидные щетинки зелёного, желтоватого или темно-фиолетового цвета, которые придают султану мохнатый вид. Зерновки могара мельче, чем у проса, удлинённые, менее блестящие, окраска их от жёлтой до красноватой.
Цветёт с июля до августа.
Распространение и экология
В диком виде могар произрастает в странах Азии. В культуре в странах с субтропическим и умеренным климатом выращивают как кормовое (зелёный корм, сено, силос, зерно) и продовольственное (зерно) растение. В СССР возделывался на корм в основном на Северном Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане, Поволжье.
Растение с полей часто разносится как сорняк, встречается среди посевов других культур, на обочинах дорог и в населённых пунктах.
В экологическом отношении формы могар подразделяются на две группы: горносуходольный, или собственно могар (характеризуется большей скороспелостью, засухоустойчивостью, кустистостью), и долинноорошаемый, или кунак (отличается высокорослостью, грубостебельностью и меньшей кустистостью).
Размножается семенами. Всхожесть сохраняется 3—4 года. Обильно всходы появляются при температуре 10—12 °С. При набухании семена поглощают около 50 % воды и быстро всходят при влажности почвы 50 %. Всходы повреждаются заморозками при −2 °C, но в фазе нескольких листочков выдерживают эти заморозкиШаблон:Sfn.
Хорошо растёт на различных типах почв — от легких до тяжелых суглинистых и глинистых. Прекрасно удается на чернозёмах. Плохо растёт на переувлажнённых, заболоченных, засоленных, хотя некоторых формы растут на слабосолонцеватых почвахШаблон:Sfn.
Могар сравнительно устойчив к вредителям, иногда поражается просяной жужелицей. Болезни могара — головня, курчавость листьевШаблон:Sfn.
Химический состав
Стадии роста | Воды (в %) | Коэффициент переваримости | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
протеина | жира | клетчатки | Шаблон:Comment | |||||
выход в трубку | 80,4 | 75 | 71 | 63 | 76 | |||
колошение | 86,9 | 69 | 71 | 66 | 68 | |||
цветение | 74,9 | 73 | 68 | 56 | 62 | |||
молочная спелость | 76,8 | 72 | 65 | 57 | 66 |
Зёрна в процентах содержат: 3,71 золы, 0,089 кальция, 0,199 калия, 0,134 магния, 0,494 фосфора[3].
Значение и применение
Удовлетворительно поедается сельскохозяйственными животными на пастбище и в сене. Сено охотно поедается всеми видами животных. При кормлении силосом были случаи ухудшения коровами удоев и приобретения неприятного запаха, овцы теряли в весеШаблон:Sfn. На пастбище корова может поедать за день 60—70 кг зелёной массы, овца 6—10 кг в зависимости от живого веса. Зерно поедается скотом и домашней птицейШаблон:Sfn.
Помимо кормового назначения, могар можно возделывать для продовольственных целей и как сырьё для спиртовой промышленности. Скорее всего, именно он входил в рацион Ивана Денисовича («На второе была каша из магары»). Могар также упоминается Варламом Шаламовым в «Колымских рассказах» как пища лагерных заключённых Колымы.
Шаблон:Начало цитаты[…]Мы получили полностью свои жиры в виде комочка гидрожира, сахарный песок — меньше, чем я намывал лотком золотого песка, хлеб — липкий, вязкий хлеб, над выпечкой которого трудились великие, неподражаемые мастера привеса, кормившие и начальство пекарен. Крупа двадцати наименований, вовсе не известных нам в течение всей нашей жизни: магар, пшеничная сечка — все это было чересчур загадочно.[…]Шаблон:Конец цитаты Шаблон:Начало цитаты — Я вернулся бы домой, к жене, к Агнии Михайловне. Купил бы ржаного хлеба — буханку! Сварил бы каши из магара — ведро! Суп-галушки — тоже ведро! И я бы ел все это. Впервые в жизни наелся бы досыта этим добром, а остатки заставил бы есть Агнию Михайловну.Шаблон:Конец цитаты
Шаблон:Начало цитаты[…]В бараке дневальный вручает каждому 250 г хлеба, маленький тяжелый кусочек, испеченный из 50 % прогорклой муки, остальное — молотое зерно магары (дикая трава, не имеющая никаких питательных свойств и растущая на Востоке и в Китае). Зерно этой травы внешне похоже на гречневую крупу, только по цвету отличается, бурого цвета, поэтому хлеб, испеченный с её примесью, похож на кусок обыкновенного обожженного кирпича[…]Шаблон:Конец цитаты Некоторые разновидности применяют как декоративные растения из-за красоты плотных метёлок, для свежих и сухих букетов или как дополнение к посадкам на каменистой горке.
Опыт культуры
В севообороте могар размещают на чистых от сорняков полях, так как в начале вегетации он растет медленно. После посева почву прикатывают. Убирают на сено в начале выбрасывания соцветий, когда растения богаче питательными веществами и ещё не загрубели. Зелёная масса и сено могар обладают высокими кормовыми достоинствами: в 100 кг зелёной массы — 17 кормовых единиц, 1,8 кг переваримого белка и 7 г каротина; в 100 кг сена — 55 кормовых единиц, 5,5 кг переваримого белка и 2 г каротина. Урожай зелёной массы 100—250 ц, урожай сена 25—65 ц с 1 га. Урожай зерна достигает 20—25 ц с 1 га.
-
Неочищенные семена могара
-
Очищенные семена могара
-
Японский могар
-
Поля могара в Бангладеш
Таксономия
Шаблон:Bt, Шаблон:Нп3 51. Pl. XIII fig. III 1812.
Известно большое количество разновидностей и синонимов, что связано с длительным нахождением растения в культуре.
Разновидности
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt — Чумиза, Чёрный рис, Головчатое просо
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
Подвид Шаблон:Bt обычно рассматривается как самостоятельный вид — Щетинник зелёный (Setaria viridis).
Синонимы
По данным The Plant List на 2010 год[4], в синонимику вида входят: Шаблон:Кол
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt, nom. illeg.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. illeg.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. illeg.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:BtШаблон:Тип
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt, nom. illeg.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. illeg.
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt, nom. illeg.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. illeg.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt
Примечания
Литература
Ссылки
- Шаблон:Tropicos
- Могар на сайте Агбина
- Шаблон:Плантариум