Русская Википедия:Мускусная утка
Шаблон:Таксон Му́скусная у́тка[1][2] (индоутка; Шаблон:Btname) — крупный вид уток, дикие популяции которого распространены в Мексике и Южной Америке. Одомашнена там же человеком и завезена в другие части света. Одомашненная порода называется во Франции барбарийской уткой (Le canard de Barbarie).[3]
Происхождение названия
Название получила от приписываемого старым особям свойства выделять в области мясистых наростов на голове жир якобы с запахом мускуса. Этот запах часто упоминается ранними писателями, но не известен современным[4].
По другим версиям, название могло быть производным от «муиска» (Шаблон:Lang-es) — названия древних индейцев центральной Колумбии либо от «Muscovia» (Московия) — распространённого в прошлом в Европе названия России. В последнем случае предполагают, что мускусных уток в Европу импортировала известная во времена королевы Елизаветы I английская торговая компания — «Московская компания» (Шаблон:Lang-en, или Шаблон:Lang-en2), в результате чего и возникло название этой утки в английском (Шаблон:Lang-en2) и других языках[4].
Внешний вид
Оперение диких мускусных уток имеет в основном тёмную окраску, за исключением нескольких белых перьев. Домашние особи характеризуются разнообразной окраской и имеют несколько разновидностей — чёрную, белую, чёрную белокрылую, палевую и другие.
На голове, над клювом и в области глаз, у птиц обоих полов расположены характерные мясистые наросты («кораллы», или «бородавки») красного цвета.
Дикие взрослые самцы гораздо крупнее самок, имеют длину до 90 см и массу тела 3 кг. Самки мельче — около 65 см длиной и массой 1,3 кг. Домашние самцы весят 4—6 кг, самки — 1,8—3,0 кг.
Характерные изменения в неволе: увеличение размеров тела.
- Разновидности окраски одомашненной мускусной утки
-
Разнообразие окрасок
-
Селезень белого окраса
Питание
Питается растительной и животной пищей (разными насекомыми, травой и т. д).
Размножение в природе
У домашней мускусной утки в кладке яиц 8—14 штук, насиживание продолжается 35 дней. У дикой мускусной утки в кладке 8—10 яиц, насиживание продолжается 35 дней.
Люди и мускусные утки
Птица была одомашнена в давние времена древними ацтеками. В 1553 году мускусная утка под названием шута или хута впервые упоминается в литературе — в книге «Хроника Перу» Педро Сьесы де Леона: Шаблон:Начало цитатыВ районе Пуэрто-Вьехо [то есть у Экватора]… куропатки выращивались немалыми стаями, и горлинки, голуби, индюки, фазаны, и другое множество птиц, среди которых есть одна, называющаяся Шута [Xuta] — домашняя утка, которая будет размером с большую утку, её индейцы выращивают в своих домах, они домашние и пригодные для еды. Также есть другая, под названием Мака [maca], она чуть меньше петуха, и настолько у неё яркие цвета, что приятно видеть; клюв у этих [птиц] немного больше и толще пальца, и раскрашен он двумя изумительнейшими цветами — жёлтым и алым.Шаблон:Конец цитаты
Позднее эта птица была завезена сначала в Африку, затем в Европу, Азию и Австралию, а также Россию. На территорию бывшего СССР мускусные утки были впервые завезены в 1981 году из ГДР, а затем повторно в 1988 году из Франции.
Разводимая человеком мускусная утка теплолюбива, избегает холодных водоёмов. Растёт значительно медленнее, чем обычные пекинские утки[5].
Средняя годовая яйценоскость 70—120 яиц. Период насиживания яиц — 5 недель, в отличие от 4 у пекинских уток, крякв и гусей.
Мускусные утки являются хорошими наседками и могут высиживать не только свои, но и куриные, гусиные, индюшачьи и другие яйца.
Молодняк в возрасте 10—11 недель достигает живой массы 2,5—4 кг.
Мускусные утки менее шумные, их мясо нежирное и лучше на вкус, чем у крякв и домашних уток.
От скрещивания самцов мускусной утки с самками пекинской и родственных ей пород получают высококачественных скороспелых гибридов — так называемых мулардов, которые весят до 4 кг.
Мускусных уток и мулардов используют для принудительного откорма на деликатесную жирную печень, или фуа-гра[6].
См. также
Примечания
Литература
- Donkin R. A. Muscovy Duck, Cairina moschata domestica: Origins, Dispersal, and Associated Aspects of the Geography of Domestication. — Rotterdam: A.A. Balkema Publishers, B.R., 1989. — ISBN 90-6191-544-9Шаблон:Ref-en
- Hilty S. L. Birds of Venezuela. — Шаблон:L.: Christopher Helm, 2003. — ISBN 0-7136-6418-5Шаблон:Ref-en
- Johnson K. P., Sorenson M. D. Phylogeny and biogeography of dabbling ducks (genus Anas): a comparison of molecular and morphological evidence // Auk. — 1999. — Vol. 116. — No. 3. — P. 792—805.Шаблон:Ref-en
- Stiles F. G., Skutch A. F. A Guide to the Birds of Costa Rica. — Ithaca: Comstock, 1989. — ISBN 0-8014-9600-4Шаблон:Ref-en
Ссылки
- Мускусная утка в Популярной энциклопедии о животных И. Л. Евстафьева «Мир животных»
- Мускусные утки на сайте «Породы сельскохозяйственных животных» Регионального общественного фонда «Исследования аграрного развития»
- Мускусная утка в «The IUCN Red List of Threatened Species™»Шаблон:Ref-en
- ↑ Книга:Пятиязычный словарь названий животных. Птицы
- ↑ Устаревшее русское название — шипу́н.
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ 4,0 4,1 Crawford R. D. Origin and history of poultry species // Poultry Breeding and Genetics Шаблон:Wayback / R. D. Crawford, ed. — Amsterdam: Elsevier Sc. Publishers B.V., 1990. — Ch. 16. — P. 1-41. — ISBN 0-444-88557-9Шаблон:Ref-en
- ↑ Распространённая порода домашних уток.
- ↑ От Шаблон:Lang-fr — «жирная печень».
.jpg){kind=link}