Русская Википедия:Накрёпок
Материал из Онлайн справочника
Шаблон:Блюдо Накрёпок — русский пирог с кашей (гречневой, овсяной или рисовой), поверху закреплён тонкими ломтиками солёной красной рыбы и тестом.
Название
Западнорусское, обозначает русские пироги с кашей, в основном распространено в Псковской и Тверской областях. Произошло от особого способа приготовления начинки, называемой «накрёпка». От названия данного пирога и произошло существительное «накрёпа», означающее — обжора, любитель вкусных пироговШаблон:Sfn.
Приготовление
Для приготовления накрёпка используется сдобное дрожжевое тесто. На раскатанное тесто выкладывается слоями начинка из рассыпчатой каши, солёной рыбы и лука. Верх пирога плотно прикрывается тестом и ставится в печь.
См. также
Примечания
Литература
Ссылки
