Русская Википедия:Нервоновая кислота
Нервоновая кислота или селахолевая кислота (цис-15-тетракозеновая кислота) — органическое соединение, высшая карбоновая кислота с формулой СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)13-СООН. Является омега-9-ненасыщенной жирной кислотой, входит в состав сфинголипидов белого вещества головного мозга человека, участвует в биосинтезе миелина. Содержится в небольших количествах в жирах морских животных и рыб (лососёвые), еще меньше обнаружено в семенах технических культур.
Физико-химические свойства
Представляет собой белое кристаллическое вещество, нерастворимое в воде.
Участие в метаболизме
Относится к Омега-9-ненасыщенным жирным кислотам, в отличие от омега-3 жирных кислот и омега-6 жирных кислот, омега-9 жирные кислоты не являются незаменимыми жирными кислотами, потому что они могут быть синтезированы организмом человека из ненасыщенных жиров.
Применение
Нервоновая кислота используется в лечении расстройств, связанных с демиелинизацией нейронов, таких как адренолейкодистрофия и рассеянный склероз, в течение которых наблюдается снижение уровня нервоновой кислоты в сфинголипидах головного мозга[1].
Пищевые продукты, содержащие нервоновую кислоту
В таблице показаны основные пищевые продукты, которые содержат нервоновую кислоту[2].
Пищевой продукт | Содержание мг в 100 г продукта |
---|---|
Чавыча | 140 мг |
Жёлтые семена горчицы | 83 мг |
Льняные семена | 64 мг |
Нерка | 40 мг |
Кунжутные семена | 35 мг |
Орехи макадамия | 18 мг |
По своей сути, нервоновая кислота имеет диетическое значение, подобно арахидоновой и эйкозапентаеновой кислотам.
Примечания
См. также
- ↑ WO/1996/005740Шаблон:Недоступная ссылка, Nervonic Acid Compositions
- ↑ Шаблон:Cite web