Русская Википедия:Орчата

Материал из Онлайн справочника
Версия от 19:08, 1 сентября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} thumb|Стакан испанской орчаты с булочками ([[фартонами)]] thumb|Орчата (Мексика) '''Орча́та''' ({{lang-es|horchata}}), или '''орша́та''' ({{lang-ca|orxata}}) — название нескольких видов безалко...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Horchata de chufa 2.jpg
Стакан испанской орчаты с булочками (фартонами)
Файл:15-07-21-Mexico-Stadtzentrum-RalfR-N3S 9725.jpg
Орчата (Мексика)

Орча́та (Шаблон:Lang-es), или орша́та (Шаблон:Lang-ca) — название нескольких видов безалкогольных прохладительных напитков, приготовляемых из молотого миндаля, кунжута, риса, ячменя или клубеньков чуфы.

Происхождение

В Испании орчатой называют, как правило, напиток, приготовленный из размолотых или истолчённых клубеньков чуфы, воды и сахара[1] и подаваемый охлаждённым. Считается, что идея приготовления орчаты из чуфы возникла в период мусульманского присутствия в Валенсии (VIII—XIII века).

Название напитка происходит, вероятно, от Шаблон:Lang-it, в свою очередь, происходящего от Шаблон:Lang-la (ячмень), поскольку первоначально оршад делали из отвара ячменя[2].

Существует также легенда, согласно которой король Арагона, впервые попробовав оршад в Валенсии, поинтересовался, что это такое. Девушка, поднёсшая напиток, сказала, что это «молоко из чуфы» (Шаблон:Lang-ca2). Король воскликнул: Açò no és llet, açò és OR, XATA! (Шаблон:Tr-ca). От этих слов, якобы, и произошло название напитка[3].

Разновидности

Файл:ManekiNeko horchata jar.jpg
Прохладительные напитки в мексиканском ресторане в Сиэтле (США). На переднем плане — большая банка с орчатой

Орчата из чуфы считается фирменным напитком испанского региона Валенсия. Здесь её пьют холодной, обмакивая в напиток специальную вытянутую булочку — фартон.

В латиноамериканских странах орчату приготовляют из различных злаков или орехов (например, кокос, арахис, миндаль, кешью), с добавлением молока или без него, иногда с ароматическими добавками типа ванили и корицы:

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Мексиканская кухня К:Блюда по алфавиту

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Шаблон:Статья
  2. ↑ Шаблон:Книга
  3. ↑ Peter Besas, (2009), «Madrid Oculto», 1ª Ed. La Librería, ISBN 978-84-9873-032-6, pp:306-307Шаблон:Ref-es
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Орчата&oldid=10526082