Русская Википедия:Панир (сыр)

Материал из Онлайн справочника
Версия от 22:32, 2 сентября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{значения|Панир}} {{Сыр |Русское название = Панир |Оригинальное название = {{lang-fa|Paneer}}<br>{{lang-bn|Chhana, chhena}} |Изображение = Panir Paneer Indian cheese fresh.jpg |Страна происхождения = |Город, регион = Южная Азия (Индия, ...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Значения Шаблон:Сыр Панир — свежий сыр, распространённый в Южной Азии, особенно в индийской, пакистанской, афганской, непальской и бангладешской кухнях. Это несостаренный, слегка кислотный, неплавящийся сыр, творог для которого сделан из нагретого молока с лимонным соком, уксусом, или любой другой пищевой кислотой. Его рассыпчатая и влажная форма называется в восточной Индии и в Бангладеш chhena или chhana.

Этимология и история

Слово «панир» персидского происхождения[1]. Армянское слово заимствовано от среднеперсидского *panīr[2]. Турецкое слово peynir и азербайджанское слово pendir происходят от персидского «панир» и относятся к любому типу сыра[3]. Происхождение самого панира дискуссионно, основные варианты — ведийская Индия, афгано-иранский регион, или Бенгалия[4].

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Шаблон:Книга
  2. ↑ Шаблон:Книга
  3. ↑ Шаблон:Книга. — «panir and peynir, the Farsi (Persian) and Turkish words for 'cheese' (...)».
  4. ↑ Шаблон:Книга
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Панир_(сыр)&oldid=10553372