Шаблон:Блюдо
Папет водуа (Шаблон:Lang-fr или просто Papet , «Vaud papet») — блюдо родом из швейцарского кантона Во (отсюда и название Vaudois). В основном состоит из лука-порея и картофеля и сопровождается сосисками/колбасками. Его часто считают национальным блюдом Во. Картофель и лук-порей имеют те же цвета, что и флаг кантона: белый и зеленый.
Papet Vaudois готовят путем варки картофеля и лука-порея вместе, часто со сливками и белым вином. Хотя обычно лук-порей и картофель долго готовятся до тех пор, пока ингредиенты не станут тающими во рту, они сохраняют свою форму, а не пюрируются вместе. Колбаски также готовят вместе с картофелем и луком-пореем. Обычно используются Saucisse aux choux (фр. «капустная колбаса», копченая сырая колбаса, приготовленная из свинины, которую обычно готовят и подают с блюдами из капусты) или другие копченые свиные колбасы из кантона. Это колбасы, которые нельзя есть сырыми [1].
Французский термин papet происходит от papette, что означает «каша» [2]. Неизвестно, когда блюдо было приготовлено впервые. Его часто подают в день независимости (провозглашен 24 января 1798 г.), но, вероятно, он появился позже [2]. Картофель не был распространен в кантоне Во до великого голода 1770 года. Свинина была относительно дорогой до XIX века, поэтому «капустная колбаса» не могла быть очень распространена [3]. Лук-порей также не имел широкого распространения из-за плохой репутации: в Энциклопедии Ивердона (1770-1780) про него писали, что он «возбуждает похоть»[2].
Папет водуа включен в список культурных ценностей кантона как нематериальное культурное достояние. «Это дружеское и сытное блюдо — одна из 70 живых традиций, составляющих нематериальное наследие кантона Во. Термин papet – это старинное слово из романского диалекта, обозначающее кашу или густой суп» [4]. С 2009 года ассоциация мясников Во проводит Journée du Papet vaudois в первую пятницу октября [5].
Примечания
Шаблон:Примечания
Ссылки
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
