Русская Википедия:Петрушка корневая
Шаблон:Нет источников Шаблон:Группа таксонов
Петру́шка корнева́я (Шаблон:Lang-la) — выделяемый ранее некоторыми систематиками самостоятельный подвид вида Шаблон:Bt-ruslat, по современной классификации является устаревшим синонимом основного вида[1]. ЛистШаблон:Нет АИ и корень петрушки в сушёном и свежем виде — популярная кулинарная приправа.
Ботаническое описание
Петрушка корневая — двулетнее растение, достигающее высоты 1 метр, с веретеновидным утолщённым корнем. Кроме листовой розетки из 20—30 троякоперисторассечённых листьев, образует корнеплод, пригодный для употребления в пищу и кулинарной обработки в качестве приправы.
Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья блестящие, треугольные, дваждыперисторассечённые, тёмно-зелёные, сверху блестящие.
Цветёт в июне — июле. Цветки зеленовато-жёлтые.
Плод продолговато яйцевидный.
Наиболее распространены сорта «Сахарная» и «Урожайная». На глубоких илистых и торфянистых почвах иногда выращивают петрушку «Бордовикскую» с длинным корнеплодом[2].
Распространение
Культивируется повсеместно.
См. также
Примечания
