Русская Википедия:Плескавица
Шаблон:Блюдо Пле́скавица (Шаблон:Lang-sr) — блюдо в виде круглой плоской котлеты из рубленого мяса, популярное на Балканах. Плескавицы едят в Сербии, Боснии и Герцеговине, Хорватии[1]. Также их готовят в Черногории, Северной Македонии, Румынии, Словении и Болгарии. Традиционная плескавица готовится из смеси говядины и свинины на гриле и подаётся горячей с гарниром (в Белграде), хлебом, сыром и т. д. Возможен вариант в виде гамбургера. Плескавицы бывают обычные, гурманские и фаршированные.
В последнее время плескавица приобрела популярность в Европе и готовится в специальных ресторанах быстрого питания в Германии, Швеции и Австрии, то есть в странах со значительными диаспорами народов стран бывшей Югославии. Часто подается с каймаком, соусом из перца и урнебесом — сыром, смешанным с острым соусом.
См. также
Примечания
Ссылки
- Плескавица рекордных размеров
- Litres, 2014. Сербская кухня шаг за шагом. ISBN 978-5-457-54332-4
- Srpska pljeskavica
Шаблон:Национальные кухни Шаблон:Уличная еда
- ↑ Шаблон:Книга. — «Large, thin meat patties made from lamb and beef, known as pljeskavica, are considered a national dish of Serbia but are also a favorite with Bosnians and Croatians».