Русская Википедия:Похлёбка
Материал из Онлайн справочника
Похлёбка — лёгкий овощной суп на воде. В состав похлёбки входит какой-либо один основной овощной продукт (лук, картофель, репа, брюква или чечевица), кроме свёклы, квашеной капусты и фасоли. Обязательно добавляют лук и пряности (зелень и чеснок). Время приготовления 20—30 минут. Едят похлёбки свежеприготовленными, закусывают чёрным хлебомШаблон:Sfn.
Похлёбка не является блюдом исключительно русской кухни, примером классической похлёбки может служить французский луковый супШаблон:Sfn.
См. также
Примечания
Литература
- Книга:Историко-бытовой словарь русского народа
- Книга:Кулинарный словарь
- Шаблон:Книга
- Книга:Всё о еде от А до Я