Русская Википедия:Провансаль
Материал из Онлайн справочника
Прованса́ль (Шаблон:Lang-fr; Шаблон:Lang-it) — относящийся к Провансу (Южная Франция).
- А-ля провансаль (Шаблон:Lang-fr — «по-провансальски») — способ приготовления мясных или рыбных блюд в соусе из томатов с чесноком[1], иногда шампиньонами[2][3]
- Провансаль — майонез из яичных желтков, растёртых с прованским маслом, сахаром и горчицей[4].
- Провансаль — салат из квашеной капусты в советской кухне (не содержит майонеза).
- Персоналии
- Провансаль (Провенсаль) — родовитая еврейская семья из Прованса, давшая итальянскому еврейству целый ряд выдающихся личностей[5] .
Примечания
См. также
- Леви-Провансаль, Эварист (1894—1956) — французский арабист.
- Провенцале