Русская Википедия:Пызы

Материал из Онлайн справочника
Версия от 10:37, 9 сентября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} thumb|Пызы '''Пызы''', картачэ ({{lang-pl|pyzy, kartacze}}) — блюдо белорусской, польской и украинской кухни<ref>{{книга |ссылка=https://books.google.com.ua/books?id=RQp2DwAAQBAJ&pg=PT87...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Domowe kartacze.JPG
Пызы

Пызы, картачэ (Шаблон:Lang-pl) — блюдо белорусской, польской и украинской кухни[1]. Напоминают литовские цеппелины. По форме могут быть сферические или овальные. В Белоруссии и Польше готовятся пызы из творожно-картофельного теста (картофель может быть как сырой, так и отварной), начинка — мясной фарш с луком и специями. Приготовить пызы можно двумя способами: 1) обжарить в растительном масле, а затем залить водой и тушить до готовности; 2) просто отварить. Подают к столу обычно со сметаной или шкварками[2].

На Украине пызы готовят из гречневого теста, но также известны и пшеничные, картофельные пызы. Похожи на клёцки, их отваривают и подают как отдельное блюдо или к супам[3].

Примечания

Шаблон:Примечания К:Блюда по алфавиту

  1. Шаблон:Книга
  2. Шаблон:Cite web
  3. Клиновецька З. Страви й напитки на Україні. — Видання репр. З вид.: Київ — Львів. 1913 р. — С. 12. Шаблон:Ref-uk