Русская Википедия:Саварен
Материал из Онлайн справочника
Саварен (Шаблон:Lang-fr) — французский десерт, выпечка из дрожжевого теста кольцеобразной формы. Фактически является разновидностью ромовой бабы.
Создан в начале XIX века французскими кондитерами — братьями ЖюльенШаблон:Sfn. Назван в честь французского судьи, писателя, гурмана и ресторанного критика Жана Антельма Брийя-Саварена (1755—1826)Шаблон:Sfn.
Выпеченный корж покрывают абрикосовым джемом, пропитывают сиропом на основе красного вина с пряностями или рома, покрывают глазурью, начиняют свежими фруктами[1]. Часто подают со взбитыми сливками.
Примечания
Литература