Русская Википедия:Сарбурма
Шаблон:Блюдо Сарбурма, также известное просто как бурма среди крымских татар и pierekaczewnik среди татар Польши и Литвы, является традиционным мясным пирогом в крымскотатарской кухне. В крымскотатарском языке слово Шаблон:Transl означает «завернуть», а Шаблон:Transl «завить».
Его название среди татар Польши и Литвы происходит от русского глагола Шаблон:Transl «катиться»[1]. Сейчас это распространённая закуска в Крыму и Турции (Шаблон:Lang-tr)[2][3].
В Польше это особая кухня татар и защищена регламентом Европейского Союза с защищённым обозначением происхождения. Основными ингредиентами являются традиционно баранина и тесто. То же самое используется в другом очень популярном крымском и турецком блюде — чебуреке.
См. также
Примечания
Источники
- Алесь Белы. Наша страва. Перакачаўнік // «Наша Ніва». — 2007. — № 14.
- Наша страва: Сапраўдная беларуская кухня / Алесь Белы, Зьміцер Дядзенка, Алег Дзярновіч і інш. — Другое выданне. — Менск: І. П. Логвінаў, 2010. — 288 с. — ISBN 978-985-6901-72-3
- [1]
