Русская Википедия:Сахарное печенье

Материал из Онлайн справочника
Версия от 18:28, 13 сентября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} '''Сахарное печенье''' — вид ''печенья'', вырабатываемого промышленным способом на поточно-механизированных линиях. Имеет плоскую форму в виде квадрата, прямоугольника или любой другой фигуры. Структура ра...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Сахарное печенье — вид печенья, вырабатываемого промышленным способом на поточно-механизированных линиях. Имеет плоскую форму в виде квадрата, прямоугольника или любой другой фигуры. Структура рассыпчатая, хрупкая и равномерно пористая. С начинкой или без начинки. Влажность не более 10 %, массовая доля жира не более 30 %, сахара — не более 35 %[1]. Поверхность печенья может быть украшена рельефным рисунком.

Состав: пшеничная мука (со слабой или среднего качества клейковинойШаблон:Sfn), крахмал, сахар, жир, молоко (цельное или сухое), меланж, ванилин, соль, химический разрыхлитель.

Примеры торговых марокШаблон:Sfn:

  • Из муки высшего сорта: Юбилейное, К кофе, К чаю, Лимонное.
  • 1-го сорта: Садко (с добавлением какао), Сахарное, Чайное, Шахматное.
  • 2-го сорта: Комбайнёр, Новость, Северное, Украинское.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок gost не указан текст
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Сахарное_печенье&oldid=10759249