Русская Википедия:Скирли

Материал из Онлайн справочника
Версия от 12:48, 15 сентября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Блюдо |название = Скирли |изображение = {{Внешние медиафайлы |topic = |subtopic = |width = |image1 = [https://img.povar.ru/main/01/08/43/af/skirli-110859.jpg Скирли] |audio1 = |video1 = }} |подпись = |тип = гарнир |национальн...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Скирли (Шаблон:Lang-en) — шотландское блюдо, приготовленное из обжаренной овсянки, лука[1] и приправ. Название «skirlie» (аналог «шкворчать») указывает на шум, производимый при жарке[1]. По аналогии с белым пудингом, который имеет аналогичные компоненты[1], он служил в качестве побочного блюда с картофелем[1] или использовался в качестве начинки для курицы или другой птицы. Это также обычный гарнир к блюду Mince and tatties и к рождественскому обеду[2], особенно на северо-востоке Шотландии[1].

Для обжаривания используется сало, почечное сало, говяжий жир или сливочное масло. Отдельно обжаривается овсянка с луком, и отдельно обжаривается фарш. Их смешивают при подаче[3]

Примечания

Шаблон:Примечания

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 McNeill, F. Marian (1929). The Scots Kitchen
  2. ↑ Шаблон:Cite web
  3. ↑ Шаблон:Cite web
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Скирли&oldid=10806315