Русская Википедия:Смирния европейская
Шаблон:Нет ссылокШаблон:Таксон
Сми́рния европе́йская[1], или Смирния овощна́я (Шаблон:Lang-la), — двулетнее травянистое растение семейства Шаблон:Bt-ruslat. Английское общеупотребительное название растения — Шаблон:Lang-en2 («конская петрушка»).
Ботаническое описание
Высота растения — от 50 до 150 см. Корневище утолщенное, яйцевидное. Стебель облиственный, твёрдый, с возрастом становится полым. Листья трижды рассечённые зубчатые, тёмно-зелёные, блестящие, голые, не мясистые. Зонтичные соцветия на ножках сидячие, с 6—10 неодинаковыми по длине голыми лучами, зеленовато-жёлтые. Плоды 2,5—3,5 мм длиной, почти чёрные, блестящие.
Значение и применение
Ранее смирния заменяла во многих блюдах европейских кухонь сельдерей. Благодаря своему вкусу, который можно описать как промежуточный между сельдереем и петрушкой, используется в рыбных блюдах и супах. В пищу идут стебли, почки и листья растения.
История применения в медицине
Согласно Теофрасту (371 г до н. э. — 287 г до н. э.) и Плинию Старшему (23 — 79 г н. э.), корни смирнии являются диуретиком (мочегонным), из листьев делали исцеляющий сок от порезов, а измельченные семена были популярной приправой. Плиний рекомендует жевать утром смирнию овощную с семенами аниса, добавив немного мёда, чтобы подсластить дыхание[2].
Примечания
Литература
Шаблон:Пряности Шаблон:Botanics-stub
- Русская Википедия
- Страницы с неработающими файловыми ссылками
- Зонтичные
- Флора Евразии
- Лекарственные растения
- Пряности
- Пищевые растения
- Растения, впервые описанные в книге Species Plantarum
- Страницы, где используется шаблон "Навигационная таблица/Телепорт"
- Страницы с телепортом
- Википедия
- Статья из Википедии
- Статья из Русской Википедии
