Русская Википедия:Сузьма

Материал из Онлайн справочника
Версия от 13:48, 18 сентября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Блюдо|nocat=1 |изображение = |подпись = |основные компоненты = Сквашенное молоко }} '''Сузьма́''' ({{lang-az|süzmə}}, {{lang-ba|һөҙмә, hüzme}}, чув. сирме, тат. сөзмә, {{lang-kk|сүзбe}}, {{lang-ky|сүзм...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Сузьма́ (Шаблон:Lang-az, Шаблон:Lang-ba, чув. сирме, тат. сөзмә, Шаблон:Lang-kk, Шаблон:Lang-ky, Шаблон:Lang-tk, Шаблон:Lang-uz, Шаблон:Lang-ug, Шаблон:Lang-tg) — подсоленный кисломолочный продукт, по внешнему виду похожий на творог. Изготавливается путём удаления сыворотки из айрана (катыка) или сметаны[1].

Приготовление

Катык подсаливают, наливают в хлопчатобумажный мешок и подвешивают в холодном месте на 24-30 часов. Сыворотка, просачиваясь сквозь ткань, стекаетШаблон:Sfn. Оставшаяся в мешке масса белого цвета по внешнему виду напоминает калье (творог)Шаблон:Sfn.

Применяют в качестве основы для соусов, для приготовления холодных и горячих супов или кисломолочных напитков[2]Шаблон:Sfn.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Кисломолочные продукты Шаблон:Food-stub

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Шаблон:Статья
  2. ↑ Шаблон:Статья
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Сузьма&oldid=10883197