Русская Википедия:Табуле
Табуле (Шаблон:Lang-ar, Шаблон:Lang-he), — восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Иногда вместо булгура используется кускус. Родиной табуле являются такие страны, как Ливан и Сирия, где он нередко подаётся на листьях салата.
Помимо булгура и петрушки, в состав табуле могут входить мята, помидоры, зелёный лук, прочие травы и специи. Табуле заправляется лимонным соком с оливковым маслом. Булгур готовят почти до готовности, после чего ему дают немного остыть. Булгур тонкого помола используется без варки после короткого замачивания. Листья петрушки отделяют от веточек (используются только листья) и мелко рубят. Прочие овощи (помидоры, зелёный лук) мелко режут. Тёплый булгур заправляют лимонным соком и оливковым маслом, солью, перцем и прочими специями, и к нему добавляют петрушку и овощи.
Самая большая из известных чаш салата табуле была сделана 9 июня 2006 года в городе Рамалла и весила больше полутора тонн. Этот рекорд попал в «Книгу рекордов Гиннесса».[1]
Примечания
Литература
Ссылки
- ↑ Tabbouleh (Bulgar and Parsley Salad) Шаблон:Wayback на сайте islamonline.netШаблон:Ref-en
- Русская Википедия
- Страницы с неработающими файловыми ссылками
- Арабская кухня
- Восточная кухня
- Средиземноморская кухня
- Левантийская кухня
- Ливанская кухня
- Сирийская кухня
- Палестинская кухня
- Иорданская кухня
- Салаты
- Страницы, где используется шаблон "Навигационная таблица/Телепорт"
- Страницы с телепортом
- Википедия
- Статья из Википедии
- Статья из Русской Википедии
