Русская Википедия:Тайяки

Материал из Онлайн справочника
Версия от 05:53, 19 сентября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Блюдо |название = |оригинальное название = 鯛焼き |изображение = |подпись = |тип = десерт |национальная кухня = японская кухня |страна происхождения = |автор = |год...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Тайяки (Шаблон:Lang-ja; запечённый морской лещ) — японское печенье в форме рыбки. Наиболее популярная начинка — джем анко из бобов адзуки. Также используются такие наполнители, как заварной крем, шоколад или сыр.[1] В некоторых магазинах тайяки продаются с окономияки, начинкой гёдза или с колбасой внутри.

Приготовление

Файл:Tubu3 sot.jpg
Приготовление тайяки
Файл:3hiki sot.jpg
Готовые тайяки на изломе
Файл:Taiyaki baking by ope in Tokyo.jpg
Процесс приготовления

Тайяки готовят с использованием пресного или сдобного теста. Тесто выкладывают в форму в виде рыбки для каждой стороны, затем вкладывают наполнитель и скрепляют обе половинки. Затем готовят до образования золотистой корочки с обеих сторон[2]. Основным ингредиентом тайяки является вафля, в которую добавляют различные начинки[3].

История

Тайяки впервые начали печь в кондитерской Нанивая в Адзабу, Токио в 1909 году, а сейчас их можно найти во всех уголках Японии, особенно на фуд-кортах супермаркетов и японских фестивалях.

Они похожи на имагаваяки (今川焼き) — толстые лепёшки, также наполненные сладкой пастой из бобов адзуки или кремом.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

Шаблон:Commonscat-inline

Шаблон:Rq Шаблон:Японская кухня